Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Speisequark
- 110 g Weichweizengrieß
- 1 Prise Salz
Zum Befüllen:
- 200 g Erdbeeren (oder Obst nach Belieben)
Zum Servieren:
- 200 g Quark
- 50 g Puderzucker
- 50 g Butter
Zubereitung:
Quark, Weichweizengrieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 -10 Stücke schneiden. Erdbeeren mit dem Teig ummanteln.
15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen.
Die Knödel in das kochende Wasser geben, mit einem Kochlöffel von dem Topfboden lösen. Wenn sie nach oben steigen, noch 3 Minuten kochen lassen.
Auf die Teller legen und mit Quark, Puderzucker und zerlassener Butter servieren.
