Der einfachste Kuchen der Welt! – Biskuit Mandarinenkuchen vom Blech, Weltklasse!!
Zutaten
Für den Biskuitboden:
4 große Eier
4 EL Wasser, warmes
170 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Mehl
120 g Speisestärke
1/2 Packung Backpulver
Für den Belag:
800 g Mandarine(n)
800 g Frischkäse
5 EL Milch
4 EL Mandarine(n)
150 g Naturjoghurt
450 g Puderzucker
Zubereitung:
Fur den ßiskuitboden:
Zuerst die Eier trennen und die Eigelbe mit dem warmen Wasser schaumig rühren. Danach den Vanillezucker zusammen mit dem Zucker zugeben und zu einer Creme aufschlagen.
Jetzt das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver zugeben und verrühren. Ich siebe so ungerne und gebe daher das Gemisch nach und nach zu. Dann nur noch das Eiweiß steif schlagen, auf den Teig geben und unterheben.
Als nächstes die Masse auf ein Backblech geben und ei 180°C OberVUnterhitze auf der mittleren Schiene ca. 18 – 22 min. backen. Tipp, Den Zahnstochertest nicht vergessen. Danachden Boden aus dem Ofen nehmen und dann sofort auf ein Handtuch oder Gitter stürzen.
Da ich für dieses Rezept eine Blechkuchen-Springform (38 x 25 x 7 cm) nehme, ist der Teig schneller fertig als bei einer runden und kleineren Form. Diese sollte man ca. 30 – 35 min. backen.
Während der Teig abkühlt, kann man sich um die anderen Zutaten kümmern. Bevor die weiteren Zutaten auf den Biskuitteig kommen, sollte dieser gut abgekühlt sein!
Jetzt die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen, ein wenig davon benötigen wir noch.
Fur die Frischkäcreme:
Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
