ZUTATEN:
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse ml Öl
- 1 Tasse Orangensaft
- 2 Orangen, die Schale davon
- 300 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
- 80 g Puderzucker
- Orangensaft
- Kokosflocken
Zubereitung:
- Einfach mal eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kasten usw.) einfetten und kalt stellen, und den Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Eier und Zucker dick-cremig schlagen, und Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.
- Jetzt das Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und danach im vorgeheizten Ofen etwa 45 Min. backen.
- Nun 15 Min. in der Form abkühlen lassen, und danach auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipp: Du kannst ihn noch warm mit dem Guss überziehen, wenn man will, dass er etwas einzieht- ansonsten sollte man ihn vorher auskühlen lassen.
Man kann natürlich auch einen anderen Guss (z.B. Frosting) verwenden
Tipp 2: Diesen Kuchen kann man auch in einem Mixer zubereiten
Bon Appetit!
