Entdecken Sie das Rezept für Halloween-Geister-Cupcakes, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (12 Portionen)
Für die Cupcakes
- 175 g Butter
- 175 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 175 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 40 g Kakaopulver
- 4 EL dunkler Rum
- 4 EL kochendes Wasser
Für das Blut
- 150 g Erdbeermarmelade (jede Marmelade aus roten Früchten)
Für die Geister
- 3 Eiweiß
- 1/2 TL Weinsteincreme
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Maizena-Maismehl
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
Zubereitung
Backofen auf 180°C / 160°C vorheizen.
Butter, Puderzucker, Päckchen Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver in die Rührschüssel geben. 30 Sek. mischen. / Geschwindigkeit 5. Kratzen Sie die Kanten.
Das Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser und Rum übergießen. Mit einer Gabel glatt rühren. Zum Teig geben und nochmals 20 Sek. mixen. / Geschwindigkeit 5.
Die Mischung auf die 12 Cupcakes in einer Muffinform verteilen und 20-25 Minuten backen. Auf dem Rost auskühlen lassen.
Dann mit einem sehr kleinen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von etwa 2 cm oder irgendetwas, das Sie in der Küche finden können und das so aussieht, halb in die Mitte jedes Cupcakes schneiden.
Entfernen Sie den Schwamm und essen Sie ihn oder bewahren Sie ihn auf, um später Kuchen zu backen. Füllen Sie die Löcher mit Erdbeermarmelade.
Für die Geister
Den Schneebesen in die gereinigte Rührschüssel einsetzen und das Eiweiß und den Weinstein in die Rührschüssel geben. 3 mi / 37°C / Stufe 3,5 verquirlen.
Nochmals 3 Min. schlagen. / 37°C / Stufe 3 und ganz langsam alle 20 Sekunden 1 Esslöffel Puderzucker auf den Deckel geben.
Maismehl zugeben und 1 Min. / Geschwindigkeit 3.
Das Baiser in einen Spritzbeutel geben und 2 cm vom Boden abschneiden, um eine ausreichend große Öffnung zu erhalten.
Fügen Sie 1 großen Punkt, 1 kleineren und 1 noch kleineren auf jedem Cupcake hinzu. Mit Schokoladensplittern dekorieren, um Geistergesichter zu machen, und servieren.
