Cremeschnitte

Cremeschnitte

Zutaten:

  • Blätterteig 500 Gramm

Phil:

  • 8 Eigelb
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 dcl Milch
  • 100 g knuspriges Mehl
  • 2 Esslöffel Dichte
  • 1 l Milch
  • 2 Vanillezucker

um dies hinzuzufügen:

  • 8 Eiweiße
  • Prise Salz
  • 150 Gramm Zucker

Weiße fil:

  • Menge an süßer Sahne nach Wunsch
  • Ich habe eine Packung mit 500 ml genommen / es ist wichtig, dass es milchig ist /

Zubereitung

½ Beutel Schlagsahne / Als ich die Regeln zum ersten Mal festlegte, war ich mit der Stärke des weißen Filets nicht zufrieden. Aus diesen Gründen fügte ich Schlagsahne hinzu /

Beim Schlagen der Milchcreme ist zu beachten, dass neben der Sahne auch die Gläser und Schaufeln des Mixers kalt sein müssen, da sich die Sahne in Fett verwandeln kann.

Art der Zubereitung:

Der Blätterteig wird in zwei Stücke geteilt, auf einem bemehlten Tisch das erste mittelgroße Backblech ausgerollt, das Backblech mit Butter bestrichen, leicht an den Rändern entlang gehen lassen, während der Teig beim Backen gezogen wird, mit einer Gabel rollen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. und mit der obersten Kruste, aber Sie können es sofort schneiden, aber nicht in die gewünschten Stücke zerbröckeln und das gleiche backen.

Das Eigelb 4-5 Minuten mit Zucker mischen, 1 dl Milch, Mehl und Dichte zugeben, einen Liter Milch mit Zucker auffüllen, beim Kochen das Eigelb dazugeben und vorsichtig als Pudding garen, dann das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen Zucker und dann zweimal mit einem Schneebesen oder Löffel langsam in das gelbe Filet einrühren, die Kruste auf die Kruste auftragen und abkühlen lassen, die Sahne auf die abgekühlte Füllung geben, die zweite Kruste auf den Boden legen, mit Puderzucker bestreuen und gehen lassen Meine Empfehlung für die Creme ist, das gerippte Brotmesser langsam zu schneiden, es ist viel einfacher, sie zu schneiden.

Cremeschnitte

Cremeschnitte
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten

Phil:

  • 8 Eigelb
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 dcl Milch
  • 100 g knuspriges Mehl
  • 2 Esslöffel Dichte
  • 1 l Milch
  • 2 Vanillezucker

um dies hinzuzufügen:

  • 8 Eiweiße
  • Prise Salz
  • 150 Gramm Zucker

Weiße fil:

  • Menge an süßer Sahne nach Wunsch
  • Ich habe eine Packung mit 500 ml genommen / es ist wichtig, dass es milchig ist /

Zubereitung

½ Beutel Schlagsahne / Als ich die Regeln zum ersten Mal festlegte, war ich mit der Stärke des weißen Filets nicht zufrieden. Aus diesen Gründen fügte ich Schlagsahne hinzu /
Beim Schlagen der Milchcreme ist zu beachten, dass neben der Sahne auch die Gläser und Schaufeln des Mixers kalt sein müssen, da sich die Sahne in Fett verwandeln kann.

Art der Zubereitung:

Der Blätterteig wird in zwei Stücke geteilt, auf einem bemehlten Tisch das erste mittelgroße Backblech ausgerollt, das Backblech mit Butter bestrichen, leicht an den Rändern entlang gehen lassen, während der Teig beim Backen gezogen wird, mit einer Gabel rollen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. und mit der obersten Kruste, aber Sie können es sofort schneiden, aber nicht in die gewünschten Stücke zerbröckeln und das gleiche backen.

Das Eigelb 4-5 Minuten mit Zucker mischen, 1 dl Milch, Mehl und Dichte zugeben, einen Liter Milch mit Zucker auffüllen, beim Kochen das Eigelb dazugeben und vorsichtig als Pudding garen, dann das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen Zucker und dann zweimal mit einem Schneebesen oder Löffel langsam in das gelbe Filet einrühren, die Kruste auf die Kruste auftragen und abkühlen lassen, die Sahne auf die abgekühlte Füllung geben, die zweite Kruste auf den Boden legen, mit Puderzucker bestreuen und gehen lassen Meine Empfehlung für die Creme ist, das gerippte Brotmesser langsam zu schneiden, es ist viel einfacher, sie zu schneiden.

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