Rollbraten mit Schinken-Käse-Füllung
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Schweinebraten oder 1 großes Schweinefilet
- n. B. Schinken, in Scheiben
- n. B. Käse, in Scheiben
- 2 EL Öl
- 1 EL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Pck. Kräuterquark (Sahne-Kräuterquark)
- n. B. Brühe
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer Stück für Stück aufschneiden, sodass eine Art Riesenroulade oder Riesenschnitzel daraus wird. Salzen, pfeffern und mit dem Quark bestreichen. Mit Schinken und Käse belegen, einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Die Rolle mit Öl einstreichen und in Rosmarin wälzen (natürlich können auch andere Kräutern verwendet werden).
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Pfanne mit so viel Brühe auffüllen, dass der Braten zur Hälfte bedeckt ist.
Ca. 1½ Stunden im Ofen braten, dabei immer wieder mit der Brühe begießen.
Mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.:
keine Angabe
Cordon bleu-Braten
Beschreibung
Ein köstlicher Rollbraten gefüllt mit Schinken und Käse, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie.
Zutaten
- 800 g Schweinebraten oder 1 großes Schweinefilet
- Schinken, in Scheiben (n. B.)
- Käse, in Scheiben (n. B.)
- 2 EL Öl
- 1 EL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Pck. Kräuterquark (Sahne-Kräuterquark)
- Brühe (n. B.)
Anweisungen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Fleisch mit einem scharfen Messer Stück für Stück aufschneiden, sodass eine Art Riesenroulade oder Riesenschnitzel daraus wird. Salzen, pfeffern und mit dem Quark bestreichen. Mit Schinken und Käse belegen, einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
- Die Rolle mit Öl einstreichen und in Rosmarin wälzen (natürlich können auch andere Kräutern verwendet werden).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Pfanne mit so viel Brühe auffüllen, dass der Braten zur Hälfte bedeckt ist.
- Ca. 1½ Stunden im Ofen braten, dabei immer wieder mit der Brühe begießen.
- Mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 50 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 500 mg
