In den Küchen Lateinamerikas verbirgt sich ein kulinarisches Meisterwerk, das die süßen Gelüste der Genießer auf eine unvergleichliche Weise befriedigt – der ChocoFlan oder auch als Der Unmögliche Kuchen bekannt. Diese Köstlichkeit vereint die besten Eigenschaften von Schokoladenkuchen und fluffigem Vanille-Flan in einer einzigen Form, wobei der Karamellüberzug dem Ganzen eine unwiderstehliche Note verleiht.
Eine kleine Anekdote zum Unmöglichen Kuchen:
In einem beschaulichen Dorf in Mexiko, wo die Zeit langsamer zu verstreichen scheint, entstand dieses Rezept als ein Akt der puren kulinarischen Magie. Die Bewohner schwärmen von den Augenblicken, in denen der ChocoFlan ihre Tische bei festlichen Anlässen zierte. Es wurde erzählt, dass es nicht nur unmöglich ist, diesem verlockenden Genuss zu widerstehen, sondern auch, ihn bis zum nächsten Tag aufzubewahren. Ein kleines süßes Märchen, das sich bei einem Nachtisch zum Kaffee entfaltet.
Zutaten: Für eine 22 cm große Form
Für das Karamell:
- 60 g Zucker
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
Für den Schokoladenkuchen:
- 2 große Eier
- 100 ml Milch
- 70 g zerlassene Butter
- 80 g Zucker
- 120 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für den Flan:
- 3 Eier
- 30 cl gesüßte Kondensmilch
- 30 cl Milch
- 1 EL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Eine 22-cm-Form mit Butter bestreichen.
Das Karamell:
- Zucker mit einem Esslöffel Wasser und etwas Zitronensaft in einem Topf karamellisieren, dann den Boden der Form damit bestreichen und aushärten lassen.
- Den Backofen auf 180°C (Stufe 6) vorheizen.
Der Schokoladenkuchen:
- Eier und Zucker 5 Minuten lang verquirlen, Milch hinzufügen.
- Mehl, Kakao, Hefe und Salz sieben, in die vorherige Mischung einarbeiten.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig in die karamellisierte Form füllen.
Der Flan:
- Eier 5 Minuten mit einem Elektromixer schlagen, dann Milch mit gesüßter Kondensmilch erhitzen und langsam zu den geschlagenen Eiern gießen.
- Die Mischung vorsichtig auf den Schokoladenkuchenteig gießen.
- Die Form in ein Wasserbad stellen und für 45 Minuten in den Ofen schieben.
- Den Flan aus der Form nehmen, wenn er sehr kalt ist.
Der ChocoFlan ist nicht nur ein Kuchen, sondern eine süße Verführung, die die Kunst der Konditorei auf ein neues Niveau hebt. Gönnen Sie sich diesen süßen Genuss und tauchen Sie ein in die Welt des Unmöglichen! Guten Appetit!
