Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 2 große Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Paprikaschoten, rot
- 5 Hühnerbrüste
- 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
- 1 EL Speisestärke
- 200 ml Brühe, gekörnte
- 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
- Salz
- Ingwerpulver
- Paprikapulver
- Öl, zum Anbraten
Zubereitung
Vorbereitung des Gemüses
Zuerst Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und dünn schneiden. Als nächstes die Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen. Danach Frühlingslauch säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Sojabohnen abtropfen lassen.
Zubereitung des Fleisches
Als nächstes das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Jetzt das Fleisch im Öl scharf anbraten und dann mit Speisestärke bestreuen, noch kurz anrösten und das Fleisch dann wieder rausnehmen.
Zubereitung des Gemüses
Nun das Gemüse komplett in den Wok geben. Unter Rühren kurz anrösten. Danach die Brühe und Ketjap Manis angießen und 5 Minuten anrösten.
Abschmecken und Servieren
Gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken. Guten Appetit.
Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel
Beschreibung
Eine köstliche chinesische Hähnchenpfanne mit frischem Spitzkohl, knackigen Zwiebeln und zartem Hähnchenfleisch, verfeinert mit Sojasauce und aromatischen Gewürzen.
Zutaten
- 1 Spitzkohl
- 2 große Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Paprikaschoten, rot
- 5 Hühnerbrüste
- 1 Glas Mungobohnenkeimlinge
- 1 EL Speisestärke
- 200 ml Brühe, gekörnte
- 200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
- Salz
- Ingwerpulver
- Paprikapulver
- Öl, zum Anbraten
Anweisungen
- Zuerst Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und dünn schneiden. Als nächstes die Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen. Danach Frühlingslauch säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Sojabohnen abtropfen lassen.
- Als nächstes das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Jetzt das Fleisch im Öl scharf anbraten und dann mit Speisestärke bestreuen, noch kurz anrösten und das Fleisch dann wieder rausnehmen.
- Nun das Gemüse komplett in den Wok geben. Unter Rühren kurz anrösten. Danach die Brühe und Ketjap Manis angießen und 5 Minuten anrösten.
- Gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken. Guten Appetit.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 400 mg
