Name: Butterplätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 350 g Butter; 2 Eigelb; 1 Ei(er); etwas Zitronenschale, abgeriebene; 1 Prise(n) Salz; Eigelb zum Bestreichen

Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
350 g Butter
2 Eigelb
1 Ei(er)
etwas Zitronenschale, abgeriebene
1 Prise(n) Salz
Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker darüber streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Die Eigelbe und das Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles rasch mit dem Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in einer geschlossenen Schüssel für mindestens eine Stunde kühl stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen (z.B. Sterne oder Herzen). Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Geschmack verzieren. Bei 175 °C 10 – 12 Minuten backen.

Butterplätzchen

Vorbereitungszeit:60 Minuten

Kochzeit:12 Minuten

Gesamtzeit:72 Minuten

Portionen:1 Portionen

Beschreibung

Ein einfaches Rezept für leckere Butterplätzchen. Der Teig wird gekühlt, ausgerollt und ausgestochen. Nach dem Backen können die Plätzchen nach Belieben verziert werden.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Plätzchen, Kekse, Weihnachten, Backen, Butterplätzchen

Zutaten

500 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
350 g Butter
2 Eigelb
1 Ei(er)
etwas Zitronenschale, abgeriebene
1 Prise(n) Salz
Eigelb zum Bestreichen

Anweisungen

Das Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker darüber streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Die Eigelbe und das Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles rasch mit dem Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in einer geschlossenen Schüssel für mindestens eine Stunde kühl stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen (z.B. Sterne oder Herzen). Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Geschmack verzieren. Bei 175 °C 10 – 12 Minuten backen.