Buttermilch – Kokoskuchen mit Baiser

Buttermilch – Kokoskuchen mit Baiser

Kokoskuchen ist ein köstlicher Genuss, der durch die Zugabe von Buttermilch eine besondere Note erhält. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie einen leckeren Buttermilch-Kokoskuchen mit Baiser zubereiten können. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem knusprigen Baiser-Topping ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus. Folgen Sie einfach unseren einfachen Schritten, um diesen himmlischen Kuchen selbst zu machen.

Einleitung

Buttermilch-Kokoskuchen mit Baiser ist ein beliebtes Dessert, das aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung immer mehr Menschen begeistert. Die Kombination aus dem feinen Kokosgeschmack und der leichten Säure der Buttermilch macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss.

Zutaten

Für eine kleine Kuchenspringform (17-19 cm) benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kuchen:
  • 1 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • 35 g Xucker Light oder eine andere Süße
  • 125 ml Buttermilch
  • 50 g Kokosmehl
  • 1 TL Zimt
  • 15 g Kokosflocken
  • 1/2 Pck Backpulver
  • Mehrere Tropfen Vanillearoma
  • Prise Salz
  • Topping:
  • 1 Eiweiß
  • 15 g Xucker
  • 20 g Kokosflocken
  • 15 ml Buttermilch
  • Prise Salz
  • Ca. 15-20 ml Cremefine 7% Fett

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den köstlichen Buttermilch-Kokoskuchen mit Baiser zuzubereiten:

Schritt 1: Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie die Springform ein. Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig herstellen

  1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  2. In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Eigelb zusammen mit Xucker, Zimt und Vanillearoma schaumig.
  3. Geben Sie die Kokosflocken und die Buttermilch zur Eigelbmasse hinzu.
  4. Heben Sie nun vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unter und mischen Sie anschließend das Kokosmehl und Backpulver behutsam unter die Masse.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.

Schritt 3: Baiser-Topping zubereiten

  1. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie Xucker, Kokosflocken und Buttermilch vorsichtig unter.
  2. Verteilen Sie die Baiser-Masse gleichmäßig auf dem Teig in der Springform.

Schritt 4: Backen

  1. Backen Sie den Kuchen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Nach dem Backen beträufeln Sie den noch heißen Kuchen mit der Cremefine.

Schritt 5: Verfeinerung

  1. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, am besten außerhalb des Kühlschranks.
  2. Servieren Sie den Buttermilch-Kokoskuchen mit Baiser nach Belieben und genießen Sie dieses köstliche Dessert.

Fazit

Der Buttermilch-Kokoskuchen mit Baiser ist ein herrliches Dessert, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Kombination aus Buttermilch, Kokos und Baiser sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Ob als süßer Genuss zum Kaffee oder als Abschluss eines festlichen Menüs, dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

u003cstrongu003eKann ich anstelle von Kokosmehl normales Mehl verwenden?u003c/strongu003e

Ja, Sie können normales Mehl anstelle von Kokosmehl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Kokosgeschmack dadurch verloren geht.

u003cstrongu003eWie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?u003c/strongu003e

Der Kuchen kann in einer luftdichten Verpackung für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er an einem kühlen Ort gelagert wird.

u003cstrongu003eKann ich den Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzen?u003c/strongu003e

Ja, Sie können den Xucker durch andere Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch möglicherweise der Geschmack und die Konsistenz des Kuchens leicht verändern können.

u003cstrongu003eKann ich das Baiser-Topping weglassen?u003c/strongu003e

Ja, Sie können das Baiser-Topping weglassen, wenn Sie es bevorzugen oder eine einfachere Variante des Kuchens wünschen. Der Kuchen schmeckt auch ohne das Baiser köstlich.u003cbru003e

u003cstrongu003eKann ich statt Cremefine normale Sahne verwenden?u003c/strongu003e

Ja, Sie können anstelle von Cremefine auch normale Sahne mit höherem Fettgehalt verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Nährwert des Kuchens erhöhen kann.

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