Zutaten:
Für die Panna Cotta:
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 4 Blatt Gelatine (alternativ 2 TL Agar-Agar)
- 200 g frische Blaubeeren
Für die Blaubeersauce:
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Panna Cotta zubereiten:
Die Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Wenn Agar-Agar verwendet wird, die Mischung aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen.Die Blaubeeren unter die Mischung heben.
Die Mischung in Förmchen ode r Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Blaubeersauce zubereiten:
Die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und die Sauce eindickt (ca. 10 Minuten).
Die Sauce abkühlen lassen.
Servieren:
Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn sie in Förmchen zubereitet wurde,
die Ränder vorsichtig mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
Die Blaubeersauce darüber geben und nach Belieben mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.
Tipps:
Für eine leichtere Version kann die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt werden.
Die Panna Cotta kann auch mit anderen Beeren oder Fruchtpürees verfeinert werden.
Guten Appetit!
Blaubeer-Panna Cotta Cremige und fruchtige Süße
Beschreibung
Cremige und fruchtige Blaubeer Panna Cotta mit selbstgemachter Blaubeersauce. Ein einfaches und köstliches Dessert, ideal für jeden Anlass.
Zutaten
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 4 Blatt Gelatine (alternativ 2 TL Agar-Agar)
- 200 g frische Blaubeeren
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
- Die Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
- Wenn Agar-Agar verwendet wird, die Mischung aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Vanilleschote entfernen.
- Die Blaubeeren unter die Mischung heben.
- Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und die Sauce eindickt (ca. 10 Minuten).
- Die Sauce abkühlen lassen.
- Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn sie in Förmchen zubereitet wurde, die Ränder vorsichtig mit einem Messer lösen und die Panna Cotta auf Teller stürzen.
- Die Blaubeersauce darüber geben und nach Belieben mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 50 mg
