Nachdem ich aus der Hälfte des Teigs Croissants gezaubert hatte, wollte ich mit dem Rest etwas Neues ausprobieren.
Vor mir lachten Äpfel und Aprikosen, verführerisch und bereit, sich in einem karamellisierten Bad zu sonnen…
Okay, vielleicht bin ich etwas abgeschweift, aber wenn Sie diese kleinen Köstlichkeiten probiert haben, verstehen Sie vielleicht meine Begeisterung…
Zutaten:
Für 4 großzügige Jalousien:
- Blätterteig (Ich habe den Blätterteig von den Croissants verwendet, aber ein einfacher Blätterteig funktioniert genauso gut, sogar ein gekaufter)
- 2 schöne Äpfel
- 7/8 Aprikosen
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 20 g Butter
- Puderzucker zur Dekoration
Zubereitung:
Die Früchte schälen, in Würfel schneiden und für einige Minuten in Butter und braunem Zucker karamellisieren lassen.
Den Teig sehr dünn ausrollen und 4 Rechtecke ausschneiden.
Machen Sie im unteren Teil jedes Rechtecks etwa 4/5 Einschnitte.
Geben Sie eine Portion des karamellisierten Obstes auf den oberen Teil jedes Rechtecks und falten Sie dann den unteren Teil darüber.
Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie zu versiegeln.
Wiederholen Sie den Vorgang für die anderen Jalousien und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie für 25 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie sie abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Diese Blätterteiggebäcke mit karamellisierten Aprikosen und Äpfeln sind eine wahre Freude für die Sinne. Knuspriger Teig, süße Früchte und der Hauch von Karamell machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss.
