Bienenstich in der Low Carb Version

Bienenstich ist eine beliebte Kuchensorte in Deutschland. Der klassische Bienenstich ist jedoch oft reich an Kohlenhydraten und Kalorien. Aber keine Sorge! Hier präsentiere ich dir eine köstliche Low Carb-Version des Bienenstichs, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet dennoch den vollen Geschmack eines traditionellen Bienenstichs. Lass uns loslegen!

Einleitung

In diesem Artikel lernst du, wie du einen köstlichen Bienenstich in der Low Carb-Version zubereiten kannst. Wir werden uns die benötigten Zutaten ansehen und die Schritte zur Zubereitung detailliert erklären. Außerdem werden wir besprechen, wie du den Kuchen mit einer leckeren Vanillepudding-Creme verfeinern kannst.

Zutaten

Für den Bienenstich in der Low Carb-Version benötigst du folgende Zutaten:

• 6 Eiweiß
• 60 g Alpro Soja-Joghurt (ungezuckert)
• Süßstoff nach Geschmack
• 80 g Dinkel-Mehl
• 40 g Whey (vorzugsweise Vanille)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 50 g gehobelte Mandeln
• 200 g Magerquark
• 1 Beutel Gelatine fix
• Natreen Vanillepudding
• Vanille und Süßstoff nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bienenstichs in der Low Carb-Version:

1. Schlage die 6 Eiweiß schaumig und rühre den ungezuckerten Alpro Soja-Joghurt sowie Süßstoff nach Geschmack unter.
2. Vermische das Dinkel-Mehl, das Whey, das Backpulver und das Natron in einer separaten Schüssel.
3. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiweißmischung.
4. Fülle den Teig in eine kleine Springform mit einem Durchmesser von etwa 17 cm.
5. Streue die gehobelten Mandeln gleichmäßig über den Teig.
6. Backe den Kuchen bei 170 Grad Celsius für ca. 20 Minuten im Ofen. Überprüfe die Garstufe mit der Stäbchenprobe.

Verfeinerung mit Vanillepudding

Während der Kuchen abkühlt, bereiten wir eine leckere Vanillepudding-Creme zu:

1. Bereite den Natreen Vanillepudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
2. Gib etwas Vanille und Süßstoff nach Geschmack hinzu.
3. Lasse den Pudding etwas abkühlen und rühre dann den Magerquark und den Beutel Gelatine fix unter.
4. Warte damit, die Creme auf den Kuchen zu geben, bis dieser vollständig abgekühlt ist. So wird die Creme nicht zu fest, bevor der Kuchen zusammengesetzt ist.

Abkühlen und Zusammenstellen

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, teile ihn in der Mitte.

1. Lege einen Tortenring um den unteren Teil des Kuchens.
2. Gib die Quark-Pudding-Creme auf den unteren Teil des Kuchens und setze den Deckel darauf.
3. Stelle den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

Genuss

Nachdem der Bienenstich in der Low Carb-Version im Kühlschrank ausreichend gekühlt wurde, ist er bereit zum Genießen. Nimm den Tortenring ab und schneide den Kuchen in Stücke. Lasse es dir schmecken!

Fazit

Der Bienenstich in der Low Carb-Version ist eine wunderbare Alternative zum traditionellen Bienenstich. Mit weniger Kohlenhydraten und Kalorien kannst du diesen köstlichen Kuchen guilt-free genießen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet dennoch den vollen Geschmack, den du erwartest. Probiere es aus und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem leckeren Low Carb-Leckerbissen!

FAQs

Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für den Bienenstich in der Low Carb-Version gefällt. Probiere es aus und teile es mit deinen Lieben. Guten Appetit!