Beeren-und Pfirsich-Cheesecake-Verführung

Genießen Sie die Aromen des Sommers mit unserem sommerlichen Beeren-und Pfirsich-Cheesecake. Ein Stück dieses Desserts ist wie ein Stück vom Paradies: Es vereint die cremige Textur von frischem Frischkäse, die leuchtende Farbe von Himbeeren und die Süße von saftigen Pfirsichen auf einem buttrigen Butterkeksboden. Dieses Rezept erfreut nicht nur den Gaumen, sondern ist auch ein wahrer Blickfang bei jedem Treffen. Egal, ob bei einem Familienfest oder einem entspannten Sommerabend, dieser Cheesecake wird garantiert alle begeistern.

Vorteile von Sommerfrüchten

Sommerfrüchte wie Pfirsiche und Himbeeren sind nicht nur geschmackvoll; sie sind auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Pfirsiche liefern hohe Mengen an Vitamin A und C, die wichtig für die Gesundheit der Haut und das Immunsystem sind, während Himbeeren ballaststoffreich sind und die Verdauung fördern sowie zur Herzgesundheit beitragen. Diese Früchte in unseren Cheesecake zu integrieren, verbessert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Nährwert, sodass jeder Bissen sowohl ein Genuss als auch gesund ist.

Zutaten:

Für den Boden:

• 350 g Butterkekse
• 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Zucker

Für die Frischkäse-Schicht:

• 2 (je 225 g) Packungen Frischkäse, zimmerwarm
• 100 g Zucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Himbeer- und Pfirsich-Schicht:

• 250 g frische Himbeeren
• 1 großer Pfirsich, in Scheiben geschnitten

Für das Schlagcreme-Topping:

• 250 ml Schlagsahne
• 2 Esslöffel Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Garnitur:

• Zusätzliche frische Himbeeren
• Pfirsichscheiben
• Minzblätter

Zubereitung:

Boden:

Die Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. In den Boden einer 23 cm Springform drücken. Für 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Frischkäse-Schicht:

Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und dann Vanille unterrühren. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden gießen und bei 175°C für 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Frucht-Schicht:

Die Himbeeren und Pfirsichscheiben auf der abgekühlten Frischkäse-Schicht anrichten.

Schlagcreme-Topping:

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen. Auf der Frucht-Schicht verteilen.

Garnitur:

Mit zusätzlichen Himbeeren, Pfirsichscheiben und Minzblättern dekorieren.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen, bevor serviert wird.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 55 Minuten | kcal: 450 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 450 kcal
• Kohlenhydrate: 28 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 34 g
• Gesättigte Fettsäuren: 19 g
• Transfett: 0 g
• Cholesterin: 115 mg
• Natrium: 220 mg
• Kalium: 200 mg
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 20 g
• Vitamin A: 25% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 15% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 8% des Tagesbedarfs
• Eisen: 5% des Tagesbedarfs

Hinweise

Dieser Cheesecake schmeckt am besten gut gekühlt und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, wodurch die Planung Ihres Events stressfrei wird. Für eine weniger süße Variante kann der Zucker in der Frischkäse-Schicht reduziert oder auf natürlich süße Früchte zurückgegriffen werden. Servieren Sie dazu einen heißen Kaffee oder Tee, um die Aromen zu verstärken und jeden Bissen zu einem genussvollen Erlebnis zu machen.

Fazit

Dieses Rezept für den sommerlichen Beeren-und Pfirsich-Cheesecake fängt das Wesen des Sommers in jedem cremigen, fruchtigen Stück ein. Es ist eine perfekte Möglichkeit, die Fülle der Saison zu genießen, mit einem Dessert, das so gut aussieht, wie es schmeckt. Ideal für jede Sommerfeier oder einfach für einen ruhigen Nachmittag – dieser Cheesecake wird garantiert alle begeistern.

Häufige Fragen