Zutaten
Für den Teig:
- 5 Ei(er), davon das Eigelb
- 200 g Zucker
- 1/8 Liter Öl
- 1/8 Liter Wasser
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 5 Ei(er), davon das Eiklar
Für die Creme:
- 250 g Quark (Topfen)
- 1/4 Liter Sahne
- 1/2 Liter Milch
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 8 Banane(n)
- Kuchenglasur, Schoko
Zubereitung
Der Teig:
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam dazurühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Ei klar vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten.
Die Creme:
Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen – Kalt stellen!
Bananenkuchen vom blech
Beschreibung
Ein köstlicher Schokoladenkuchen vom Blech mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Bananen. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Zutaten
- 5 Eigelb
- 200 g Zucker
- 1/8 Liter Öl
- 1/8 Liter Wasser
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 5 Eiklar
- 250 g Quark (Topfen)
- 1/4 Liter Sahne
- 1/2 Liter Milch
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 8 Bananen
- Kuchenglasur, Schoko
Anweisungen
- Eigelb und Zucker schaumig rühren.
- Öl und Wasser langsam dazurühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen.
- Das steif geschlagene Ei klar vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein Blech streichen.
- Backen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten.
- Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazu rühren.
- Nach und nach den kalten Pudding beifügen.
- Die Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen.
- Darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen.
- Kalt stellen!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 7 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 250 mg
- Phosphor: 100 mg
