Name: Ausstechplätzchen
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: ca. 50 Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Mandel(n), gemahlene; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eigelb; 180 g Butter; 4 Tropfen Aroma, (Zitronen- oder Rumaroma); 200 g Puderzucker (für die Glasur); ½ Flaschen Rumaroma (für die Rumglasur); ½ EL Wasser (für die Rumglasur); 3 TL Rum (für die Rumglasur); 1 EL Wasser (für die Zitronenglasur); 1 EL Zitronensaft (für die Zitronenglasur)

zarte Plätzchen

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
50 g Mandel(n), gemahlene
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb
180 g Butter
4 Tropfen Aroma, (Zitronen- oder Rumaroma)

Für die Glasur: (Rumglasur)

200 g Puderzucker
½ Flaschen Rumaroma
½ EL Wasser oder, anstatt Rumaroma und Wasser
3 TL Rum

Für die Glasur: (Zitronenglasur)

200 g Puderzucker
1 EL Wasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und den Teig für ca. 2 Stunden in Folie gewickelt kühl stellen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick auswellen und mit beliebigen Förmchen ausstechen. Die Kekse auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten backen.

Eine Rum- oder Zitronenglasur herstellen und die erkalteten Plätzchen damit bestreichen.

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