Zutaten
- 800 g Weißkohl
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Zitrone(n), den Saft davon
- 200 g Karotte(n)
- 6 Stiele Minze
- Sesamöl, geröstetes
- 25 g Ingwer, (Sushi-Ingwer) eingelegter
- 2 TL Sojasauce
- 3 EL Honig
- 2 Chilisauce, (Thai-Sweet-Chilisauce)
- 4 Lachsfilet(s)
- Öl, zum Braten
Zubereitung
- Weißkohl grob reiben. Mit Salz und Zucker mischen und mit den Händen kräftig verkneten.
- Zitronensaft auspressen und dazu geben. Karotten schälen und ebenfalls grob raspeln. Minze waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und fein schneiden. Alles mit dem Kraut mischen und mit dem Sesamöl würzen.
- Ingwer fein hacken und mit Sojasauce, Honig und der Chilisauce mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten knusprig braten. Den Herd ausschalten und die Sauce auf dem Lachs verteilen. Mehrmals wenden und dabei kurz glasieren lassen.
- Lachs mit dem Krautsalat anrichten.
Asiatischer Krautsalat mit glasiertem Lachsfilet
Beschreibung
Ein köstlicher und erfrischender asiatischer Krautsalat serviert mit glasiertem Lachsfilet. Das perfekte Gericht für eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit.
Küche:Asiatisch
Kategorie:Salat, Hauptgericht
Schlüsselwörter:Krautsalat, Lachs, Asiatisch, Weißkohl, Ingwer, Honig, Chili
Zutaten
- 800 g Weißkohl
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g Karotten
- 6 Stiele Minze
- Sesamöl, geröstetes
- 25 g eingelegter Sushi-Ingwer
- 2 TL Sojasauce
- 3 EL Honig
- 2 EL Thai-Sweet-Chilisauce
- 4 Lachsfilets
- Öl, zum Braten
Anweisungen
- Weißkohl grob reiben. Mit Salz und Zucker mischen und mit den Händen kräftig verkneten.
- Zitronensaft auspressen und dazu geben. Karotten schälen und ebenfalls grob raspeln. Minze waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und fein schneiden. Alles mit dem Kraut mischen und mit dem Sesamöl würzen.
- Ingwer fein hacken und mit Sojasauce, Honig und der Chilisauce mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten knusprig braten. Den Herd ausschalten und die Sauce auf dem Lachs verteilen. Mehrmals wenden und dabei kurz glasieren lassen.
- Lachs mit dem Krautsalat anrichten.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 90 mg
- Natrium: 600 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 1500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 350 mg
