Zutaten
- 500 g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes
- 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochende
- 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 dicke Karotte(n)
- 10 Zuckerschote(n)
- 1 Paprikaschote(n), rote
- Currypaste, rote
- Salz und Pfeffer
- Gemüsebrühe
- Zucker
Zubereitung
Brokkoli waschen, Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Eiernudeln nach Packungsangabe kochen.
Das Gemüse, außer der Paprika, nach einander bissfest blanchieren. Die Paprika kurz anbraten und beiseite stellen. Das Putenfleisch anbraten. Nun das Gemüse zum Fleisch geben. Die Eiernudeln einrühren und anschließend mit Kokosmilch aufgießen. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
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Asiapfanne mit Eiernudeln und Gemüse
Beschreibung
Eine köstliche und schnelle Asiapfanne mit zarten Putenfleischstreifen, knackigem Gemüse und cremiger Kokosmilch. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Küche:Asiatisch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Asiapfanne, Eiernudeln, Gemüse, Putenfleisch, Kokosmilch, schnell, einfach
Zutaten
- 500 g Putenfleisch, in Streifen geschnitten
- 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochend
- 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 dicke Karotten
- 10 Zuckerschoten
- 1 Paprikaschote, rote
- Currypaste, rote
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
- Zucker
Anweisungen
- Brokkoli waschen, Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Eiernudeln nach Packungsangabe kochen.
- Das Gemüse, außer der Paprika, nach einander bissfest blanchieren. Die Paprika kurz anbraten und beiseite stellen. Das Putenfleisch anbraten.
- Nun das Gemüse zum Fleisch geben. Die Eiernudeln einrühren und anschließend mit Kokosmilch aufgießen. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 350 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 800 mcg
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
