Name: Apfelstrudeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker (+ 3 EL); 100 ml Öl; 575 ml Apfelsaft; 150 g Mehl; 100 g Haselnüsse (gemahlen); 1/2 Pkg. Backpulver; 4 Äpfel; 1 Zitrone (Saft); 100 g Mandelstifte; 50 g Rosinen; 2 Pkg. Tortenguss (klar); 400 g Schlagobers; 2 Pkg. Vanillezucker; 2 Pkg. Sahnesteif; 1 TL Zimtpulver; Butter (für die Form)

Zutaten

Portionen: 16

Für 1 Springform von 28 cm:

2 Eier
125 g Zucker (+ 3 EL)
100 ml Öl
575 ml Apfelsaft
150 g Mehl
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1/2 Pkg. Backpulver
4 Äpfel
1 Zitrone (Saft)
100 g Mandelstifte
50 g Rosinen
2 Pkg. Tortenguss (klar)
400 g Schlagobers
2 Pkg. Vanillezucker
2 Pkg. Sahnesteif
1 TL Zimtpulver
Butter (für die Form)
Tortenring

Zubereitung:

Für die Apfelstrudeltorte den Ofen auf 200 °C vorheizen. Form einfetten. Für den Teig Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 100 ml Apfelsaft unter Rühren dazugeben.

Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 20–25 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Mandelstifte und Rosinen untermischen. Den Tortenring um den Kuchen legen.

475 ml Apfelsaft, 3 EL Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Apfelmasse untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen, im Kühlschrank in ca. 30 Minuten fest werden lassen.

Schlagobers, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, den Kuchen damit bestreichen. Mit dem Löffelrücken Mulden in den Schlagobers drücken. Zimtpulver darübersieben.
Die Apfelstrudeltorte über Nacht kühl stellen.

Apfelstrudeltorte

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:25 Minuten

Gesamtzeit:60 Minuten

Portionen:16 Portionen

Beschreibung

Eine köstliche Apfelstrudeltorte, perfekt für besondere Anlässe. Mit saftigen Äpfeln, knusprigen Mandeln und einer cremigen Schlagobers-Decke.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen und Torten

Schlüsselwörter:Apfelstrudel, Torte, Apfelkuchen, Kuchen, Backen, Dessert

Zutaten

2 Eier
125 g Zucker (+ 3 EL)
100 ml Öl
575 ml Apfelsaft
150 g Mehl
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1/2 Pkg. Backpulver
4 Äpfel
1 Zitrone (Saft)
100 g Mandelstifte
50 g Rosinen
2 Pkg. Tortenguss (klar)
400 g Schlagobers
2 Pkg. Vanillezucker
2 Pkg. Sahnesteif
1 TL Zimtpulver
Butter (für die Form)

Anweisungen

Ofen auf 200 °C vorheizen. Springform einfetten.
Für den Teig Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 100 ml Apfelsaft unter Rühren dazugeben.
Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 20–25 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Mandelstifte und Rosinen untermischen. Den Tortenring um den Kuchen legen.
475 ml Apfelsaft, 3 EL Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Apfelmasse untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen, im Kühlschrank in ca. 30 Minuten fest werden lassen.
Schlagobers, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, den Kuchen damit bestreichen. Mit dem Löffelrücken Mulden in den Schlagobers drücken. Zimtpulver darübersieben.
Die Apfelstrudeltorte über Nacht kühl stellen.