Apfelkuchen ist ein klassisches deutsches Rezept, das die Frische von Äpfeln mit der Weichheit eines schwammigen Teigs verbindet.
Wenn wir außerdem großzügig Äpfel hinzufügen, entsteht eine Geschmacksexplosion und Frische, die nur Äpfel bieten können. Wenn wir dazu noch die passenden Zutaten hinzufügen, werden diese den Geschmack noch deutlich verstärken.
Hier präsentieren wir ein einfaches und köstliches Rezept, ideal für jeden Anlass.
Überraschen Sie Ihre Lieben und bereiten Sie dieses hervorragende Rezept zu!
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker (6 Esslöffel)
- 1 TL Vanilleextrakt oder -essenz
- eine Prise Salz
- 100 g Butter (7 Esslöffel)
- 100 g Joghurt (4,5 Esslöffel)
- 240 g Mehl
- 10 g Backpulver (2 Teelöffel)
- 4 große Äpfel (geschält und in große Stücke geschnitten)
- Zitronensaft (damit die Äpfel nicht oxidieren)
- Aprikosenmarmelade (zum Dekorieren)
Vorbereitung
Mischen Sie die feuchten Zutaten : In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Vanilleextrakt oder -essenz und einer Prise Salz schlagen, bis die Mischung schaumig ist.
Butter und Joghurt hinzufügen : Die geschmolzene Butter und den Joghurt zur Eimischung geben und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen : Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Bereiten Sie die Äpfel vor : Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in große Stücke. Damit sie nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Den Teig in die Form füllen : Eine Backform (27×18 cm) mit einem Stück Butter einfetten. 2/3 der Äpfel in den Teig geben und gut vermischen. Anschließend den Teig in die Form gießen.
Mit den restlichen Äpfeln dekorieren : Das restliche Drittel der Äpfel auf den Teig legen.
Backen : Den Ofen auf 180 °C vorheizen und 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Dekorieren : Nach dem Abkühlen die Oberfläche des Kuchens mit Aprikosenmarmelade bestreichen, um ihm eine glänzende und süße Note zu verleihen.
