Zutaten
Für den Teig:
- 375 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 EL Milch
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille- oder Sahnegeschmack
- 625 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 750 g Quark, Magerstufe
- 250 g Zucker
- 2 Pkt. Vanillezucker
Für die Streusel:
- 175 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- Äpfel bzw. Sauerkirschen zum Belegen nach Bedarf
- Zitronensaft
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit für die Quarkfüllung aus Puddingpulver, Milch und 60 g Zucker einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen, die restlichen Zutaten der Füllung danach in den Pudding einrühren.
Nun wird der Mürbteig auf einem gefetteten Backblech ausgerollt und mit der Quarkmasse bestrichen.
Die Äpfel schälen und vierteln, das Kernhaus entfernen und die Viertel in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft befeuchten, damit sie nicht braun werden. Die Quarkmasse mit den Apfelspalten bzw. Sauerkirschen belegen. Ich mach meistens halb und halb (für halb und halb reicht dann 1 Glas Sauerkirschen, die man vorher gut abtropfen lässt).
