Apfel Eierlikör Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle, die den einzigartigen Geschmack von Äpfeln und Eierlikör lieben. Dieses einfache Rezept lässt sich schnell zubereiten und wird Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen Schritt für Schritt selbst backen können.
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g zimmerwarme Butter
- 180 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspel
- Saft einer Zitrone
- 5 EL Eierlikör
- 50 g gestiftelte Mandeln
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Um eine Braunfärbung zu vermeiden, beträufeln Sie die Apfelstücke mit Zitronensaft.
- Geben Sie die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und verquirlen Sie sie gut miteinander. Fügen Sie einzeln die Eier hinzu und rühren Sie den Teig gründlich um, bis er eine gleichmäßige Konsistenz aufweist.
- Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz und heben Sie es portionsweise unter den Teig. Geben Sie je nach Geschmack 3-5 EL Eierlikör hinzu und rühren Sie alles gut um. Füllen Sie den Teig in eine vorbereitete 26er Springform.
- Tipp: Um ein Anbacken zu vermeiden und den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Form einfetten, Kokosraspel darauf verteilen und vor dem Einfüllen des Teigs einige gestiftelte Mandeln auf den Boden geben – das verleiht dem Kuchen eine besondere Note!
- Backen Sie den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 45 Minuten. Decken Sie den Kuchen nach der Hälfte der Zeit mit Backpapier ab, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen und lösen Sie ihn anschließend aus der Springform. Zum Abschluss bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker.
- Tipp: Statt Eierlikör können Sie auch Amaretto, Apfelsaft, Calvados oder andere Liköre verwenden, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Dieser Apfel Eierlikör Kuchen ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt als Dessert oder süßer Snack für zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus saftigen Äpfeln und feinem Eierlikör verzaubern. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen gefallen und konnte Ihnen weiterhelfen. Viel Spaß beim Backen und Genießen des köstlichen Apfel Eierlikör Kuchens!
Guten Appetit