Annelies Kirsch-Schmandkuchen ist eine köstliche Delikatesse, die durch die perfekte Kombination von buttrigem Teig, cremiger Pudding-Schmand-Schicht und saftigen Kirschen besticht. Dieses einfache Rezept verspricht einen himmlischen Geschmack und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hier ist eine detaillierte Anleitung, um diesen verlockenden Kuchen zu Hause zu zaubern.
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Für den Belag (Pudding-Schmand-Schicht):
- 375 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Becher Schmand
Für den Belag (Kirschen):
- 1 großes Glas Kirschen
- 2 Pck. Tortenguss, rot
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
- Weiche Butter und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.
- Eier gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine Springform füllen (keine Silikonform verwenden).
- 10 Minuten bei 200 °C backen.
2. Pudding-Schmand-Schicht zubereiten:
- Währenddessen einen Pudding kochen. Hierfür nur 375 ml Milch und 2 EL Zucker verwenden.
- In den noch warmen Pudding die beiden Becher Schmand einrühren.
3. Belag auftragen:
- Nach dem Backen den Kuchen in der Springform belassen und die warme Pudding-Schmand-Mischung auf den noch warmen Boden gießen.
- Dann die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- 1/2 Liter Kirschsaft mit 2 Päckchen Tortenguss aufkochen und auf den Kirschen verteilen.
4. Abkühlen lassen:
- Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
- Der Kirschkuchen entfaltet seinen vollen Geschmack besonders gut am nächsten Tag.
Tipps für den perfekten Genuss:
- Butterige Perfektion: Achten Sie darauf, dass der Teig schön buttrig ist und die Eier gut eingearbeitet sind.
- Sorgfältiges Schichten: Gießen Sie den Pudding auf den noch warmen Teig, um eine perfekte Integration der Schmandschicht zu gewährleisten.
- Fruchtige Frische: Verwenden Sie hochwertige Kirschen für eine saftige und fruchtige Note.
- Geduld beim Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen in der Form ausreichend abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.
Ein Hauch von Annelies:
Der Kirschkuchen nach Annelies‘ Art ist nicht nur ein Rezept, sondern eine Hommage an die Liebe zum Backen. Die Kombination von buttrigem Teig, cremigem Pudding und frischen Kirschen macht diesen Kuchen zu einer unwiderstehlichen Versuchung. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem Genussmoment macht. Freuen Sie sich auf die Vorfreude, wenn der Kuchen am nächsten Tag sein volles Aroma entfaltet. Guten Appetit!
