Erfahren Sie, wie Sie einen einfachen, reichhaltigen und köstlichen Kaffeekuchen mit saurer Sahne zubereiten. Saure Sahne macht diesen Kuchen besonders zart und so aromatisch! Und das Pekannuss-Topping macht so süchtig!
ZUTATEN:
Krümel:
- je ¼ Tasse: hellbrauner Zucker UND Kristallzucker
- 1 ¼ Tasse gehackte Pekannüsse
- 2 EL geschmolzene Butter
- 2 TL gemahlener Zimt
- je ⅛ TL: Salz und gemahlene Muskatnuss
KUCHEN:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL JEDES: Backpulver UND Natron
- ½ TL Salz
- ½ Tasse gesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier, Temperatur Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ¼ Tassen Sauerrahm, Raumtemperatur
ZUBEREITUNG DES KAFFEEKORTES:
Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Sprühen Sie eine 9 × 13-Backform mit Kochspray ein, reservieren Sie sie für später.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Pekannüsse, Zimt, Salz, Muskatnuss und geschmolzene Butter; zur Seite legen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; zur Seite legen.
KUCHEN:
In einer großen Schüssel (oder der in Ihrer Küchenmaschine) Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang oder bis leicht und locker schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und warten Sie auf die Integration, bevor Sie die nächsten hinzufügen, und fügen Sie dann die Vanille hinzu.
Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie ein Drittel der Mehlmischung hinzu, gefolgt von der Hälfte der Sauerrahm, dann ein Drittel der Mehlmischung, den Rest der Sauerrahm und schließlich das letzte Drittel der Sauerrahm Mehlmischung. Lassen Sie jedes kombinieren, bevor Sie das nächste hinzufügen.
BACKEN:
Etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform geben. Dann die Hälfte der Bröselmischung aus Schritt eins gleichmäßig über den Teig streuen. Den restlichen Kuchenteig über die Zimt-Zucker-Mischung geben und mit einem Pfannenwender oder Messer gleichmäßig verteilen. Wenn der Teig am Pfannenwender kleben bleibt, sprühen Sie den Pfannenwender einfach mit Kochspray ein. Streuen Sie die restliche Zimt-Zucker-Mischung über den Kuchenteig und backen Sie den Kuchen für 30-36 Minuten oder bis ein Zahnstocher ohne feuchten Kuchenteig herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen lassen. Sehen Sie sich den Beitrag an, um zu erfahren, wie man köstliches Zuckerguss macht!
BEMERKUNGEN:
Wenn Sie die Glasur zubereiten möchten, benötigen Sie lediglich ½ Tasse Puderzucker (auch Zucker genannt) und 1-3 Teelöffel Milch. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und wenn diese Glasur zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu, bis sie leicht fließt!
