Schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn man sich vorstellt, wie dieser süße Genuss darauf wartet, seinen flüssigen Schokoladenkern zu offenbaren.
Wahrscheinlich eines der wundervollsten Desserts und die beste Art, eine Mahlzeit abzurunden.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade (60 % oder 70 % Kakao)
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 4 Eier
- 1 TL Maisstärke
- Kakaopulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 100 °C vorheizen (oder 6 auf 180 °C).
Die Schokolade mit der Butter in Stücke brechen und in einer Schüssel schmelzen, entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Gut umrühren, um eine glatte Schokoladenmischung zu erhalten.
Nacheinander den Puderzucker und die Eier unter ständigem Rühren in die Schokoladenmasse geben.
Die Speisestärke sieben und ebenfalls unterrühren, gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Die Mischung in eine runde Form gießen, jedoch nicht randvoll füllen. In ein Wasserbad stellen und für etwa 35 Minuten backen.
Anschließend die Form aus dem Wasserbad nehmen und weitere 7 bis 8 Minuten im Ofen fertiggaren (6 auf 180 °C).
Mit der Spitze eines Messers den Garzustand prüfen. Der Kuchen sollte im Inneren noch schmelzend sein.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestreut servieren.
