Zutaten
- 2 Ei(er)
- 125 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- ½ Pck. Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 2 EL Schokoladenraspel
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Eierlikör
Zubereitung
Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen. Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
Eierlikör Muffins
Beschreibung
Saftige Eierlikör-Muffins mit Schokoladenraspeln und einer leckeren Eierlikörglasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei zwischendurch.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen & Gebäck
Schlüsselwörter:Muffins, Eierlikör, Schokolade, Backen, Kuchen
Zutaten
- 2 Ei(er)
- 125 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- ½ Pck. Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 2 EL Schokoladenraspel
- Puderzucker
- Eierlikör (für die Glasur)
Anweisungen
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren.
- Mehl und Backpulver sieben, unterrühren.
- Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben.
- Förmchen zu 2/3 füllen.
- Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
- Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren.
- Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 3 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 40 mg
