mit gesalzener Butter einfach ein Traum
Zutaten für 3 Portion
- 1 Würfel Hefe, frische
- 1 EL Honig
- 400 ml Wasser, lauwarm
- 15 g Salz
- 200 g Walnüsse, gehackt
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 400 g Weizenmehl (Type 1050)
- 75 ml Olivenöl, gutes
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
- Hefe und Honig verrühren und so viel lauwarmes Wasser zufügen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Öl, Nüsse und die gelöste Hefe zum Mehl geben. Nach und nach das Wasser zugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen an einen warmen Ort zugedeckt 50 Minuten gehen lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche mit den Händen durchkneten und zu 2 Rollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein feuerfestes Gefäß mit heißem Wasser auf den Boden stellen.
- Das Brot nun 40 – 50 Minuten backen lassen. Es ist fertig, wenn man am Ende der Backzeit auf die Unterseite des Brotes klopft und es hohl klingt. Schmeckt sehr lecker zu Salat oder einem kräftigen Chili con Carne oder einfach mit gesalzener Butter bestrichen.
Walnussbrot
Beschreibung
Ein traumhaftes Walnussbrot, besonders köstlich mit gesalzener Butter.
Küche:Deutsch
Kategorie:Brot
Schlüsselwörter:Walnuss, Brot, Hefe, Backen, Olivenöl
Zutaten
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 EL Honig
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 15 g Salz
- 200 g gehackte Walnüsse
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 400 g Weizenmehl (Type 1050)
- 75 ml gutes Olivenöl
- Mehl für die Arbeitsfläche
Anweisungen
- Hefe und Honig verrühren und so viel lauwarmes Wasser zufügen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Öl, Nüsse und die gelöste Hefe zum Mehl geben. Nach und nach das Wasser zugeben. Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen an einen warmen Ort zugedeckt 50 Minuten gehen lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche mit den Händen durchkneten und zu 2 Rollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein feuerfestes Gefäß mit heißem Wasser auf den Boden stellen.
- Das Brot nun 40 – 50 Minuten backen lassen. Es ist fertig, wenn man am Ende der Backzeit auf die Unterseite des Brotes klopft und es hohl klingt. Schmeckt sehr lecker zu Salat oder einem kräftigen Chili con Carne oder einfach mit gesalzener Butter bestrichen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 20 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 100 mg
