ZUTATEN
- 700 g Zucchini, gerieben
- 150 g Käse
- 150 g Schinken
- 4 St. Eier
- 4-5 Knoblauchzehen
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 m lÖl
- Salz (Gewürzsalz), Pfeffer, Kümmel
- Paprikapulver, Petersilie
ZUBEREITUNG
Zucchini grob reiben und den überflüssigen Saft auspressen. Käse in eine Schüssel reiben und mit der geriebenen Zucchini vermischen.
Danach den klein geschnittenen Schinken, Öl, Eier sowie die übrigen Zutaten dazugeben und gut miteinander vermengen.
Ein tiefes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf dem Blech verteilen.
Bei 200 °C ungefähr 25-30 Minuten backen.
Herzhafter Zucchinikuchen
Beschreibung
Ein herzhafter Zucchinikuchen, einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder für ein schnelles Mittagessen. Mit Käse, Schinken und frischen Kräutern.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Zucchini, Kuchen, Herzhaft, Gemüse, Schinken, Käse
Zutaten
- 700 g Zucchini, gerieben
- 150 g Käse
- 150 g Schinken
- 4 St. Eier
- 4-5 Knoblauchzehen
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 ml Öl
- Salz (Gewürzsalz)
- Pfeffer
- Kümmel
- Paprikapulver
- Petersilie
Anweisungen
- Zucchini grob reiben und den überflüssigen Saft auspressen.
- Käse in eine Schüssel reiben und mit der geriebenen Zucchini vermischen.
- Danach den klein geschnittenen Schinken, Öl, Eier sowie die übrigen Zutaten dazugeben und gut miteinander vermengen.
- Ein tiefes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf dem Blech verteilen.
- Bei 200 °C ungefähr 25-30 Minuten backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
