Zutaten für 4 Portionen
- 75 g Tomate(n), getrocknete, in Olivenöl eingelegte
- 80 g Oliven, entsteinte, schwarze
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 20 ml Öl (Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- Peperoncini
- Oregano
Zubereitung
- Tomaten, Oliven, Knoblauch (ich nehme nur eine Zehe, sonst knofelt es doch sehr!) und Öl im Mixer pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Hält sich im Kühlschrank mit Olivenöl bedeckt und im gut verschlossenen Schraubglas ziemlich lange, daher mache ich immer die dreifache Portion.
- Kommt unheimlich gut an zum Aperó auf dünnen, getoasteten Baguettescheibchen.
Rote Olivenpaste
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für eine köstliche rote Olivenpaste, ideal als Aperitif oder Brotaufstrich. Perfekt für Baguettescheibchen.
Küche:Mediterran
Kategorie:Vorspeise
Schlüsselwörter:Olivenpaste, Tapenade, Aperitif, Brotaufstrich, Italienisch, vegetarisch
Zutaten
- 75 g getrocknete Tomaten, in Olivenöl eingelegt
- 80 g entsteinte schwarze Oliven
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Peperoncini
- Oregano
Anweisungen
- Tomaten, Oliven, Knoblauch und Öl im Mixer pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Hält sich im Kühlschrank mit Olivenöl bedeckt und im gut verschlossenen Schraubglas ziemlich lange.
- Kommt unheimlich gut an zum Aperó auf dünnen, getoasteten Baguettescheibchen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 3 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 50 mg
