Zutaten für 18 Portionen
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- etwas Butter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Zimt
- 1 Prise(n) Muskat
- 1 Msp. Ingwer (granuliert)
- 170 g brauner Zucker
- 1 Schote(n) Vanille
- 110 ml Rapsöl
- 3 Eier (L)
- 200 g Zucker
Zubereitung
Backpapier
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, aufschneiden und das Innenleben entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 30 Minuten backen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
Donutblech
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Donutbleche mit Butter einfetten.
Handrührgerät
Mehl, Backpulver, Salz, 1 Messerspitze Zimt, Muskat, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Dann Rapsöl, Eier und 350 g Kürbispüree unterrühren. Solange rühren, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden des Donutblechs spritzen.
Donuts ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Zucker und restlichen Zimt mischen und die Donuts darin wenden.
Kürbis-Donuts
Beschreibung
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung köstlicher Kürbis-Donuts. Perfekt für Herbst und Winter!
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- etwas Butter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Muskat
- 1 Msp. Ingwer (granuliert)
- 170 g brauner Zucker
- 1 Schote Vanille
- 110 ml Rapsöl
- 3 Eier (L)
- 200 g Zucker
Anweisungen
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, aufschneiden und das Innenleben entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 30 Minuten backen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Donutbleche mit Butter einfetten.
- Mehl, Backpulver, Salz, 1 Messerspitze Zimt, Muskat, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Dann Rapsöl, Eier und 350 g Kürbispüree unterrühren. Solange rühren, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden des Donutblechs spritzen.
- Donuts ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Zucker und restlichen Zimt mischen und die Donuts darin wenden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 3 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 50 mg
