Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand

Zutaten

Für den Teig: (Rührteig)

• 5 Ei(er)
• 300 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 125 ml Öl
• 175 ml Fanta

Für den Belag:

• 3 Dose/n Mandarine(n)
• 600 g Schlagsahne
• 5 Pck. Vanillezucker
• 3 Pck. Sahnesteif
• 500 g Schmand
• evtl. Zimtzucker

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren.

Ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen. 25 Minuten bei 150° backen.

Den Kuchen auskühlen lassen.

Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen, 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.

Den Schmand mit 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Mandarinen unterziehen und die Sahne locker unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Ab in den Kühlschrank, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.

Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:25 Minuten

Gesamtzeit:55 Minuten

Portionen:12 Portionen

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Beschreibung

Ein köstlicher Fantakuchen mit Mandarinen und Schmand. Ein einfacher Rührkuchen mit fruchtigem Belag, ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Fantakuchen, Mandarinen, Schmand, Kuchen, Backen, Rührkuchen

Zutaten

• 5 Eier
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 ml Öl
• 175 ml Fanta
• 3 Dosen Mandarinen
• 600 g Schlagsahne
• 5 Päckchen Vanillezucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 500 g Schmand
• Zimtzucker (optional)

Anweisungen

1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
3. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren.
4. Ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen.
5. 25 Minuten bei 150°C backen.
6. Den Kuchen auskühlen lassen.
7. Die Mandarinen abtropfen lassen.
8. Die Sahne steif schlagen, 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
9. Den Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren.
10. Die Mandarinen unterziehen und die Sahne locker unterheben.
11. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
12. Ab in den Kühlschrank, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.
13. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 80 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 5 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 80 mg