Einfacher Schokoladenmousse-Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz

Für die Schokoladenmousse:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 400 ml Schlagsahne
• 50 g Zucker
• 3 Eier

Zubereitung

Für den Kuchen:

• Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
• Schokolade und Butter schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut verrühren.
• Eier und Zucker: Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch unterrühren.
• Mehl und Salz: Das Mehl und eine Prise Salz unter die Schokoladenmasse heben.
• Eischnee: Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
• Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
• Der Kuchen sollte innen noch leicht feucht sein. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Schokoladenmousse:

• Schokolade schmelzen : Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen.
• Eier trennen: Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
• Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen.
  Eischnee: Die Eiweiße steif schlagen.
  Mousse fertigstellen: Zuerst die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, danach den Eischnee unterheben.

Zusammensetzen:

• Mousse auf den Kuchen: Den abgekühlten Schokoladenkuchen aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte legen.
• Die Schokoladenmousse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
• Kühlen: Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werd en lassen.

Servieren:

• Den Schokoladenmousse-Kuchen vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenspänen garnieren.

Guten Appetit!