Quarkkuchen ohne Backen mit 200 g Butterkekse in 10 Minuten zubereitet

Zutaten

• 200 g Butterkekse
• 125 g Butter
• 600 g Quark
• 125 g Butter
• 220 g Puderzucker
• 3 EL saure Sahne/Schmand
• 1 Packung Vanillezucker
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 3 TL gemahlene Gelatine
• 200 ml Milch
• 1 Packung Tortenguss
• 2 St. mittelgroße Pfirsiche

Zubereitung

1. Butterkekse fein mahlen. Butter im Topf schmelzen lassen, Kekskrümel zugeben und gut vermischen.
2. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Keksbodenmischung hineingeben und mit dem Boden eines Glases andrücken. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
3. Als nachstes Butter und Puderzucker gut verrühren und saure Sahne sowie Vanillezucker beimengen.
4. Wenn die Masse cremig ist, den Saft von 1 Zitrone und zum Schluss auch die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren. Gut umrühren und mit Quark verrühren.
5. Jetzt 3 Teelöffel Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit 150 ml heißer Milch verrühren. Dann zu der Quarkcreme geben, umrühren und in die Form geben.
6. Nun in den Gefrierschrank stellen (oder über eine etwas längere Zeit in den Kühlschrank) und fest werden lassen. Wenn die Masse fest geworden ist, wird sie mit Pfirsich-Scheiben belegt.
7. Den Tortenguss entweder mit Wasser oder mit dem mit Wasser verdünnten Pfirsichsirup oder -saft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
8. Fest werden lassen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.Fertig zum naschen!

Guten Appetit