Name: Bulettentopf mit Wirsing LECKER
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Zwiebel(n); 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Ei(er); 1 EL Senf; 3 Scheibe/n Toastbrot; Salz und Pfeffer; 30 g Butterschmalz; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Hühnerbrühe; 150 g Crème fraîche; 700 g Wirsing, in Streifen; 40 g Butter

Zutaten:

4 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 EL Senf
3 Scheibe/n Toastbrot
Salz und Pfeffer
30 g Butterschmalz
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
700 g Wirsing, in Streifen
40 g Butter

Zubereitung:

Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.

Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. zugedeckt (evtl. Alu) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Bulettentopf mit Wirsing LECKER

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:40 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein herzhafter Bulettentopf mit Wirsing, zubereitet mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer cremigen Soße. Serviert mit frischer Petersilie.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Buletten, Wirsing, Eintopf, Hackfleisch, Hausmannskost

Zutaten

4 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 EL Senf
3 Scheibe/n Toastbrot
Salz und Pfeffer
30 g Butterschmalz
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
700 g Wirsing, in Streifen
40 g Butter

Anweisungen

Gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Eier, Senf, eingeweichtes und ausgedrücktes Toast, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten und 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren.
Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.
Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Min. zugedeckt garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.