Fantastischer Nutella-Creme Kuchen

Zutaten

Für die Creme

Der Kuchen wird von einer köstlichen, cremigen Füllung aus hausgemachter Vanillecreme und Nutella gekrönt. Hier sind die Zutaten, die für die Creme benötigt werden:

• 500 ml Vollmilch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Teig

Ein saftiger und dennoch lockerer Teig bildet die Basis dieses Kuchens. Hier sind die Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 200 g dunkle Schokolade
• 8 g süße Hefe

Zum Garnieren

Ein abschließender Hauch von Nutella und Schokoladentropfen sorgt für eine verlockende Optik und zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung

Creme vorbereiten

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der cremigen Füllung. Erhitzen Sie die Vollmilch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen.
2. Während die Milch erhitzt wird, trennen Sie die Eigelb von den Eiweiß und schlagen sie mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig.
3. Mischen Sie das Mehl gut unter die schaumige Eigelb-Zucker-Mischung.
4. Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Eigelb-Mehl-Mischung unter ständigem Rühren.
5. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze eindicken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
6. Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, um eine Hautbildung zu vermeiden, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie komplett ausgekühlt ist.

Teig zubereiten

1. Für den Teig schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Geben Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
2. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß steif und stellen Sie es beiseite.
3. Mischen Sie das Eigelb mit Zucker, bis eine helle und cremige Masse entsteht. Geben Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie sie gut unter.
4. Sieben Sie das Mehl und die süße Hefe in die Schokoladen-Eigelb-Mischung und rühren Sie sie vorsichtig unter.
5. Heben Sie das geschlagene Eiweiß behutsam unter den Teig, bis eine luftige und gleichmäßige Masse entsteht.

Backen und Füllen

1. Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte 22-24 cm Springform und backen Sie ihn bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
2. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Teile.
3. Verteilen Sie eine Schicht der vorbereiteten Creme auf dem unteren Teil des Kuchens.
4. Erwärmen Sie Nutella leicht, um sie geschmeidiger zu machen, und streichen Sie sie großzügig über die Cremeschicht auf dem unteren Kuchenboden.
5. Legen Sie den oberen Kuchenteil darauf, sodass der Kuchen wieder vollständig zusammengesetzt ist.
6. Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Nutella und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Schokoladentropfen.
7. Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen, damit er sich setzen kann.
8. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn, um die perfekt vereinten Aromen und Texturen zu genießen. Guten Appetit!

Fantastischer Nutella-Creme Kuchen

Vorbereitungszeit:45 Minuten

Kochzeit:45 Minuten

Gesamtzeit:90 Minuten

Portionen:12 Portionen

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Beschreibung

Ein fantastischer Nutella Creme Kuchen mit einem saftigen Schokoladenteig und einer cremigen Füllung aus Vanillecreme und Nutella. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Nutella, Kuchen, Schokolade, Creme, Dessert, Backen

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 200 g dunkle Schokolade
• 8 g süße Hefe
• Nutella
• Schokoladentropfen

Anweisungen

1. Die Vollmilch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
2. Die Eigelb von den Eiweiß trennen und sie mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Mehl gut unter die schaumige Eigelb-Zucker-Mischung mischen.
4. Die heiße Milch langsam in die Eigelb-Mehl-Mischung unter ständigem Rühren gießen.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Sobald die Creme eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden, und in den Kühlschrank stellen, bis sie komplett ausgekühlt ist.
7. Für den Teig die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Milch hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Abkühlen lassen.
8. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
9. Das Eigelb mit Zucker mischen, bis eine helle und cremige Masse entsteht. Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut unterrühren.
10. Das Mehl und die süße Hefe in die Schokoladen-Eigelb-Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.
11. Das geschlagene Eiweiß behutsam unter den Teig heben, bis eine luftige und gleichmäßige Masse entsteht.
12. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 22-24 cm Springform gießen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten lang backen, bis er goldbraun und fest ist. Vollständig abkühlen lassen.
13. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in zwei Teile schneiden.
14. Eine Schicht der vorbereiteten Creme auf dem unteren Teil des Kuchens verteilen.
15. Nutella leicht erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen, und großzügig über die Cremeschicht auf dem unteren Kuchenboden streichen.
16. Den oberen Kuchenteil darauflegen, sodass der Kuchen wieder vollständig zusammengesetzt ist.
17. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Nutella bedecken und nach Belieben mit Schokoladentropfen garnieren.
18. Den Kuchen mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
19. Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren, um die perfekt vereinten Aromen und Texturen zu genießen. Guten Appetit!

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 30 g
• Gesättigte Fettsäuren: 15 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 100 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 8 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 1 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 100 mg