Rezept für Ofengemüse
Ofengemüse ist ein fantastisches Gericht, das eine Vielzahl von Gemüsesorten vereint und im Backofen zu einer köstlichen, gesunden Mahlzeit gebacken wird. Es bietet nicht nur eine Vielzahl von Geschmäckern, sondern auch viele Nährstoffe und Vitamine. Die Zubereitung ist einfach und vielseitig, und man kann eine bunte Auswahl an Gemüsestücken verwenden, um die Aromen zu kombinieren.
Zutaten:
- 4 bunte Paprikaschoten
- 4 große Zwiebeln
- 4 große Kartoffeln
- 3 grüne Spitzpaprikaschoten
- 1 Stange Lauch
- 5 mittelgroße Tomaten
- 4 Karotten
- Optional: 2 rote Peperoni
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 20 ml Olivenöl oder Rapsöl
- Ca. 1/2 Glas Wasser
- Zucker
- Muskatnuss
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Beginnen Sie, indem Sie das gesamte Gemüse gründlich waschen. Putzen Sie es und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Diese Vielfalt an Gemüse wird für das Ofengericht benötigt: Paprikaschoten, Zwiebeln, Kartoffeln, Spitzpaprikaschoten, Lauch, Tomaten, Karotten und optional Peperoni. Schälen Sie die Knoblauchzehen und behalten Sie sie für den nächsten Schritt bereit.
2. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius vor, damit er für die Zubereitung des Ofengemüses bereit ist.
3. Auflaufform vorbereiten:
Nehmen Sie eine große Auflaufform und verteilen Sie das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darin. Es ist wichtig, dass die Gemüsestücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen können. Geben Sie etwa eine halbe Tasse Wasser in die Auflaufform, um sicherzustellen, dass das Gemüse beim Backen nicht austrocknet.
4. Würzen und Öl hinzufügen:
Verteilen Sie das Olivenöl oder Rapsöl gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform. Dann salzen und pfeffern Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack. Geben Sie eine Prise Zucker hinzu, um die natürliche Süße des Gemüses hervorzuheben. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geriebene Muskatnuss über das Gemüse streuen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.
5. Backen im Ofen:
Platzieren Sie die vorbereitete Auflaufform mit dem Gemüse im vorgeheizten Backofen. Lassen Sie das Gemüse bei 200 Grad Celsius für ungefähr 45 Minuten backen. Die genaue Garzeit kann je nach Gemüsesorte variieren, daher ist es ratsam, nach der angegebenen Zeit zu überprüfen, ob das Gemüse weich und durchgegart ist.
6. Servieren:
Sobald das Ofengemüse fertig ist, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Dann servieren Sie dieses herrlich duftende und bunte Gemüse als Beilage oder als Hauptgericht, je nach Vorliebe.
Das Ofengemüse ist nicht nur gesund und köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Es passt gut zu verschiedenen Hauptgerichten und kann nach Belieben variiert werden. Guten Appetit!
Gemüse aus dem Backofen
Beschreibung
Ofengemüse ist ein fantastisches Gericht mit einer Vielzahl von Gemüsesorten, das im Backofen zu einer köstlichen, gesunden Mahlzeit gebacken wird. Es bietet viele Nährstoffe und Vitamine. Die Zubereitung ist einfach und vielseitig.
Zutaten
- 4 bunte Paprikaschoten
- 4 große Zwiebeln
- 4 große Kartoffeln
- 3 grüne Spitzpaprikaschoten
- 1 Stange Lauch
- 5 mittelgroße Tomaten
- 4 Karotten
- 2 rote Peperoni (optional)
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 20 ml Olivenöl oder Rapsöl
- Ca. 1/2 Glas Wasser
- Zucker
- Muskatnuss
Anweisungen
- Das gesamte Gemüse gründlich waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.
- Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Eine große Auflaufform vorbereiten und das Gemüse gleichmäßig darin verteilen. Eine halbe Tasse Wasser in die Auflaufform geben.
- Olivenöl oder Rapsöl gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Optional geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und durchgegart ist.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 2000 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 100 mg
