Zutaten:
- 310 ml Milch
- 60 g weiche Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei (+ optional 1 Ei zum Bestreichen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Milch leicht zu erwärmen, bis sie handwarm ist. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da dies die Hefe beeinträchtigen könnte.
In einer großen Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine die weiche Butter, den Zucker, das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Ei und den Vanillezucker hinzufügen.
Gießen Sie die handwarme Milch über die Zutaten in der Schüssel.
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, verwenden Sie den Knethaken, um die Zutaten zu einem Teig zu verarbeiten. Kneten Sie den Teig etwa 8-10 Minuten lang von Hand oder in der Küchenmaschine, bis er glatt und elastisch wird.
Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn kurz durch, um die Luftblasen zu entfernen, und formen Sie daraus Brötchen.
Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Wenn die Brötchen ruhten, können Sie sie optional mit einer Mischung aus verquirltem Ei und etwas Milch bestreichen, um ihnen eine glänzende Oberfläche zu verleihen.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Diese Milchbrötchen sind am besten frisch aus dem Ofen, aber sie können auch aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Sie sind perfekt für das Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten geeignet. Genießen Sie die fluffigen und köstlichen Brötchen!
Die Milchbrötchen meiner Oma
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für köstliche, fluffige Milchbrötchen nach Oma's Art. Perfekt zum Frühstück oder als Beilage.
Zutaten
- 310 ml Milch
- 60 g weiche Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei (+ optional 1 Ei zum Bestreichen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anweisungen
- Die Milch leicht erwärmen, bis sie handwarm ist.
- In einer Schüssel Butter, Zucker, Mehl, Trockenhefe, Salz, Ei und Vanillezucker hinzufügen.
- Die handwarme Milch über die Zutaten gießen.
- Den Teig etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig kurz durchkneten, um die Luftblasen zu entfernen, und Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein Backblech legen und für weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Optional: Die Brötchen mit verquirltem Ei und Milch bestreichen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 80 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
