Apfelkuchen ist ein zeitloses Dessert, das die Herzen vieler erobert – es sei denn, Sie haben besonders anspruchsvolle Gäste. Dieses Rezept, das ich vor vielen Jahren in der Schule erlernte und seitdem regelmäßig backe, verspricht einen köstlichen und fluffigen Apfelkuchen, der warm als krönender Abschluss einer Mahlzeit oder zwischendurch als Snack genossen werden kann.
Die Zutaten
Für 6 Personen benötigen Sie:
- 4 goldene Äpfel
- 150 g Puderzucker oder Puderzucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Brauner Rohrzucker oder brauner Zucker
Die Zubereitungsschritte
Die goldene Äpfel vierteln und in einer Pfanne mit braunem Zucker karamellisieren lassen.
Die weiche, in Stücke geschnittene Butter mit dem Zucker vermengen, bis die Masse eine weiße Konsistenz erreicht.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur vorherigen Mischung hinzufügen.
Die karamellisierten Äpfel in einer mit Butter bestrichenen Springform arrangieren und den Teig darüber gießen. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu stören.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 35 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen, die Springform auf die Kuchenform stellen und vorsichtig umdrehen, um den Kuchen aus der Form zu lösen.
Tipps zur Präsentation und zum Servieren
Dieser Apfelkuchen entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er warm serviert wird. Streuen Sie etwas Puderzucker darüber und reichen Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Eine Prise Zimt kann auch ein perfekter Begleiter sein.
Herkunft des Rezepts: Eine Schatztruhe aus meinen Schulzeiten
Der Apfelkuchen ist ein Klassiker, der durch seine Einfachheit und köstlichen Geschmack überzeugt. Mit diesem Rezept können Sie problemlos einen wunderbar fluffigen Kuchen zaubern, der sicherlich zum Liebling Ihrer Gäste wird.
FAQs
Kann ich statt goldenen Äpfeln andere Sorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Apfelsorten nach Ihrem Geschmack verwenden, aber die goldenen Äpfel verleihen dem Kuchen eine besondere Süße.
Kann ich den Kuchen vorbereiten und später backen?
Es ist besser, den Teig frisch zuzubereiten und sofort zu backen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Kann ich den Apfelkuchen einfrieren?
Ja, Sie können den abgekühlten Kuchen einfrieren und später bei Bedarf auftauen lassen.
Wie lange hält sich der Apfelkuchen frisch?
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Verpackung ungefähr 2-3 Tage frisch.
Kann ich die Menge an Zucker anpassen?
Ja, je nach Ihrem persönlichen Geschmack können Sie die Zuckermenge variieren.
