Name: Quarktorte mit Baiser – Tränchenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Tasse Mehl; 1 Ei; 80 g Butter; 1/2 TL Natron; 2 EL Puderzucker; 500 g Magerquark; 2 EL Puderzucker; 3 Eigelb; 100 g saure Sahne/Schmand; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Eiweiß; 3 EL Puderzucker

Zutaten:

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):

1 Tasse Mehl
1 Ei
80 g Butter
1/2 TL Natron
2 EL Puderzucker

Für die Quarkschicht:

500 g Magerquark
2 EL Puderzucker
3 Eigelb
100 g saure Sahne/Schmand
1 Pck. Vanillezucker

Für das Baiser:

3 Eiweiß
3 EL Puderzucker

Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Teig, indem Sie das Ei mit dem Puderzucker schaumig rühren. Fügen Sie nach und nach die Butter und das mit Natron vermischte Mehl hinzu. Wickeln Sie den Teig in Lebensmittelfolie ein und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Für die Quarkschicht verrühren Sie den Quark mit Puderzucker, Eigelben und Vanillezucker. Geben Sie dann die saure Sahne hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Rollen Sie den ausgeruhten Teig auf die gewünschte Größe aus (für eine Springform mit etwa 22 cm Durchmesser) und legen Sie ihn in die Form. Verteilen Sie die vorbereitete Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig. Backen Sie die Torte dann bei 180 °C etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Backofen.

Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Puderzucker steif. Bestreichen Sie die Torte mit diesem Baiser und schieben Sie sie zurück in den Ofen. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten backen, bis das Baiser eine goldene Farbe annimmt. Dann ist sie fertig!

Guten Appetit!

Quarktorte mit Baiser – Tränchenkuchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:45 Minuten

Gesamtzeit:75 Minuten

Portionen:8 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Quarkkuchen mit einer luftigen Baiserdecke. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Genuss.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Quarkkuchen, Baiser, Kuchen, Backen, Dessert

Zutaten

1 Tasse Mehl
1 Ei
80 g Butter
1/2 TL Natron
2 EL Puderzucker
500 g Magerquark
2 EL Puderzucker
3 Eigelb
100 g saure Sahne/Schmand
1 Pck. Vanillezucker
3 Eiweiß
3 EL Puderzucker

Anweisungen

Das Ei mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Butter und das mit Natron vermischte Mehl nach und nach hinzufügen.
Den Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Quarkschicht den Quark mit Puderzucker, Eigelben und Vanillezucker verrühren.
Saure Sahne hinzufügen und alles gut durchrühren.
Den ausgeruhten Teig auf die gewünschte Größe ausrollen (für eine Springform mit etwa 22 cm Durchmesser) und in die Form legen.
Die vorbereitete Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Torte bei 180 °C etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen.
Die Eiweiße mit dem Puderzucker steif schlagen.
Die Torte mit dem Baiser bestreichen und zurück in den Ofen schieben.
Weitere 15 Minuten backen, bis das Baiser eine goldene Farbe annimmt.