Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 350 g Zucker
- 4 Eier
- 3 EL Kakao oder Schokolade
- 3 Tassen Mehl
- 2 und 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 2 Packungen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 850 ml Milch
Für die Glasur:
- 250 g Schokolade
- 250 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Öl portionsweise unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und bei 170 °C goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen und mit einem Kochlöffelstiel Löcher hineinmachen.
Vanillepudding nach Anleitung zubereiten, eventuell Zucker hinzufügen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Den Pudding glatt streichen und abkühlen lassen.
Die Sahne erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen und die in Stücke gebrochene Schokolade unter Rühren schmelzen. Die Glasur auf dem Pudding verteilen.
Den Kuchen kaltstellen und servieren.
Dieser Schokokuchen mit Vanillepudding ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus saftigem Teig, cremigem Vanillepudding und zarter Schokoladenglasur macht ihn unwiderstehlich. Egal ob als Dessert, für Kaffeekränzchen oder als festliches Gebäck, dieser Kuchen wird alle Schokoladenliebhaber begeistern.
Guten Appetit!
