Name: Zimt Marmelade Herzen
Prep time: 75 min
Cook time: 12 min
Total time: 87 min
Yield: ca. 24 Herzen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ½ Bio-Zitrone; 220 g Dinkelmehl Type 1050; 50 g gemahlene Haselnüsse; 60 g Kakaopulver; 120 g Vollrohrzucker; ½ TL Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 80 g kalte Butter; 1 Ei; ½ TL Vanillepulver; 1 TL Zimtpulver; 100 g Erdbeerkonfitüre

Zutaten:

½ Bio-Zitrone
220 g Dinkelmehl Type 1050
50 g gemahlene Haselnüsse
60 g Kakaopulver
120 g Vollrohrzucker
½ TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g kalte Butter
1 Ei
½ TL Vanillepulver
1 TL Zimtpulver
100 g Erdbeerkonfitüre

Küchengeräte

1 Reibe
1 Rührschüssel
1 Nudelholz
1 Backblech
1 Sieb

Zubereitungsschritte:

Halbe Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, 1 TL Schale fein abreiben (restliche Zitrone anderweitig verwenden). 200 g Mehl mit Nüssen, Kakao, 80 g Vollrohrzucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Butter und Ei zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten; falls er zu trocken ist, Wasser unterkneten. Zu einer Kugel formen und eingewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsfläche je 3 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen. Nebeneinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten backen.
Inzwischen restlichen Vollrohrzucker mit Vanillepulver und Zimt mischen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen.
Herzen so heiß wie möglich vom Blech lösen; die Hälfte mit Konfitüre bestreichen, übrige Herzen darüberlegen, leicht zusammendrücken. In der Zuckermischung wälzen, auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit

Zimt Marmelade Herzen

Vorbereitungszeit:75 Minuten

Kochzeit:12 Minuten

Gesamtzeit:87 Minuten

Portionen:ca. 24 Herzen

Beschreibung

Köstliche Zimt-Marmelade Herzen, ein perfektes Gebäck für die Weihnachtszeit. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Plätzchen, Weihnachten, Gebäck, Herzen, Marmelade, Zimt

Zutaten

½ Bio-Zitrone
220 g Dinkelmehl Type 1050
50 g gemahlene Haselnüsse
60 g Kakaopulver
120 g Vollrohrzucker
½ TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g kalte Butter
1 Ei
½ TL Vanillepulver
1 TL Zimtpulver
100 g Erdbeerkonfitüre

Anweisungen

Halbe Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, 1 TL Schale fein abreiben (restliche Zitrone anderweitig verwenden). 200 g Mehl mit Nüssen, Kakao, 80 g Vollrohrzucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Butter und Ei zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten; falls er zu trocken ist, Wasser unterkneten. Zu einer Kugel formen und eingewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsfläche je 3 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen. Nebeneinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten backen.
Inzwischen restlichen Vollrohrzucker mit Vanillepulver und Zimt mischen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen.
Herzen so heiß wie möglich vom Blech lösen; die Hälfte mit Konfitüre bestreichen, übrige Herzen darüberlegen, leicht zusammendrücken. In der Zuckermischung wälzen, auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.