Zutaten für 1 Kuchen
- 1 Schokokuchen nach diesem Rezept in einer kleinen Springform mit 18cm Durchmesser gebacken
- 2-3 Bananen
FÜR DIE CREME
- 2 reife, grosse Avocados
- 4 EL Kakaopulver
- Süßungsmittel nach Belieben z.B. Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Vanille
Zubereitung
Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Springform nehmen und nun mit einem Löffel aushöhlen, so dass ein Rand stehen bleibt. Kuchenkrümmel in eine Schüssel geben.
Die Bananen in Scheiben schneiden und den Kuchen damit gut belegen.
Für die Creme alle Zutaten mit dem Stabmixer fein prürieren, abschmecken und kuppelförmig auf die Bananenschicht geben. Die Kuchenkrümmel darauf geben und leicht andrücken.
Bis zum Verzehr kühl stellen.
Wir haben den Kuchen auf kleine Portionen aufgeteilt und Single Serve Maulwurfhügel daraus gemacht. Dazu haben wir den Schokokuchen einfach am Blech gebacken und daraus Kreise ausgestochen, diese mit den Bananen und Creme belegt. Den übrigen Kuchen haben wir zerbröselt und damit den Maulwurfskuchen fertig gestellt.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Total: 50 Minuten
Veganer Maulwurfskuchen
Beschreibung
Ein köstlicher Schokoladen-Bananen-Kuchen mit einer cremigen Avocado-Schokoladen-Creme, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Zutaten
- 1 Schokokuchen (18cm Durchmesser)
- 2-3 Bananen
- 2 reife, grosse Avocados
- 4 EL Kakaopulver
- Süßungsmittel nach Belieben (z.B. Kokosblütenzucker)
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Vanille
Anweisungen
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 5g
