Die Zubereitung hat bei mir etwa 10 Minuten gedauert, bestimmt nicht länger. Es ist eine einfache Torte, die man noch schneller aufisst als man sie zubereitet hat.
Zutaten
- 1 Pck. glutenfreie Kekse
- 30 g Butter
- 1 EL Kokosöl
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- Honig oder Süßstoff nach Belieben
- 250 g Himbeeren
- 1/2 Pck.Gelatine (Pulver)
Zubereitung
Die Kekse mit dem Stabmixer zerbröseln, die zerlassene Butter und Kokosöl dazugeben (das Kokosöl habe ich nur deshalb dazugeben, weil ich mir 100% sicher sein wollte, dass der Tortenboden fest wird).
Ich habe die kleinste Springform genommen, die ich zu Hause gefunden habe – 15 cm. Die Form mit Backpapier auslegen und die Kekse-Butter-Masse darauf verteilen. Den Mascarpone und Quark verrühren und mit einem Löffel darauf verstreichen (ich habe Süßstoff dazugegeben, ihr könnt aber auch ruhig Honig oder Zucker verwenden). Ich hatte einen Qualitäts-Mascarpone – er war schön fest. Bitte nicht den flüssigen Ersatz nehmen, der sich noch im Becher bewegt. Ein Qualitäts-Mascarpone ist dickflüssig und ist mit dem Löffel schwierig von der Verpackung herauszunehmen.
Auf die Mascarpone-Quark-Schicht die Himbeerenmasse streichen. Dafür die Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren, die Gelatine dazugeben und das Püree in der Mikroelle vorsichtig erwärmen. Die Torte kalt stellen.
Die Zubereitung hat bei mir etwa 10 Minuten gedauert, bestimmt nicht länger. Es ist eine einfache Torte, die man noch schneller aufisst als man sie zubereitet hat.
Ohne Zucker, ohne Mehl und vor allem in nur 10 Minuten zubereitet
Beschreibung
Eine einfache Torte, die man noch schneller aufisst als man sie zubereitet hat. Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten.
Zutaten
- 1 Pck. glutenfreie Kekse
- 30 g Butter
- 1 EL Kokosöl
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- Honig oder Süßstoff nach Belieben
- 250 g Himbeeren
- 1/2 Pck. Gelatine (Pulver)
Anweisungen
- Die Kekse mit dem Stabmixer zerbröseln, die zerlassene Butter und Kokosöl dazugeben.
- Die kleinste Springform (15 cm) mit Backpapier auslegen und die Kekse-Butter-Masse darauf verteilen.
- Den Mascarpone und Quark verrühren und mit Süßstoff, Honig oder Zucker darauf verstreichen.
- Für die Himbeermasse die Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren, die Gelatine dazugeben und das Püree in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
- Die Himbeermasse auf die Mascarpone-Quark-Schicht streichen.
- Die Torte kalt stellen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
