Name: Himbeer Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Mascarpone; 2 Eier; 50 g Zucker; 250 ml Sahne; 6 Löffelbiskuits; 200 g Himbeeren; 200 ml schwarzen Kaffee, gebrüht; 500 g Vollmilchschokolade, geschmolzen

Zutaten:

250 g Mascarpone
2 Eier
50 g Zucker
250 ml Sahne
6 Löffelbiskuits
200 g Himbeeren
200 ml schwarzen Kaffee, gebrüht
500 g Vollmilchschokolade, geschmolzen
Handrührgerät
Schere
2 Plastikflaschen
Schüsseln

Zubereitung:

Trenne die Eigelbe von den Eiweißen und vermische die Eigelbe mit dem Mascarpone und dem Zucker.

Rühre so lange, bis alles schön cremig ist.

Nun schlägst du mit einem Handrührgerät die Eiweiße und die Sahne steif.

Hebe die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarponecreme.

Nun nimmst du zwei gut gespülte Plastikflaschen und schneidest sie in der Mitte durch.

Anschließend schneidest du sie noch einmal der Länge nach durch (aber nicht mittig, sondern etwa im Maß 1/3 zu 2/3) und schiebst die beiden Teile zusammen. Nun hast du deine Form, die an einen Schiffsrumpf erinnert.

In diese Form füllst du nun zur Hälfte die Mascarpone-Eiweiß-Creme.

Nun kommen die Himbeeren in die Mitte.

Danach tunkst du die Löffelbiskuits in den Kaffee und legst sie auf die Himbeeren.

Jetzt kommt die restliche Creme darauf. Zum Schluss kannst du noch einmal vier Löffelbiskuits obendrauf legen und die Längsseiten mit Himbeeren anfüllen.

Im Anschluss kommt dein kulinarisches Kunstwerk für drei Stunden in den Gefrierschrank, damit alles gut durchziehen kann. Vor dem Servieren löst du das Tiramisu vorsichtig aus der Form.

Übergieße dein Tiramisu mit der geschmolzenen Schokolade.
Nach Belieben kannst du es nun noch mit Himbeeren und Puderzucker garnieren und dann heißt es: Mund auf, Genuss rein!

Himbeer Tiramisu

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Gesamtzeit:210 Minuten

Portionen:6 Portionen

Beschreibung

Ein köstliches Himbeer-Tiramisu, das mit Mascarpone, frischen Himbeeren und Löffelbiskuits zubereitet wird. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss.

Küche:Italienisch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Tiramisu, Himbeeren, Dessert, Italienisch, Schokolade

Zutaten

250 g Mascarpone
2 Eier
50 g Zucker
250 ml Sahne
6 Löffelbiskuits
200 g Himbeeren
200 ml schwarzen Kaffee, gebrüht
500 g Vollmilchschokolade, geschmolzen

Anweisungen

Eigelbe von den Eiweißen trennen und die Eigelbe mit Mascarpone und Zucker vermischen.
Rühren, bis alles schön cremig ist.
Mit einem Handrührgerät die Eiweiße und die Sahne steif schlagen.
Sahne und Eiweiß vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Zwei gut gespülte Plastikflaschen in der Mitte durchschneiden.
Anschließend noch einmal der Länge nach durchschneiden (etwa im Maß 1/3 zu 2/3) und die beiden Teile zusammenschieben, um eine Schiffsrumpf-Form zu erhalten.
Die Mascarpone-Eiweiß-Creme zur Hälfte in die Form füllen.
Himbeeren in die Mitte geben.
Löffelbiskuits in Kaffee tunken und auf die Himbeeren legen.
Die restliche Creme darauf geben. Zum Schluss noch einmal vier Löffelbiskuits obendrauf legen und die Längsseiten mit Himbeeren anfüllen.
Für drei Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit alles gut durchziehen kann. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen.
Das Tiramisu mit der geschmolzenen Schokolade übergießen. Nach Belieben mit Himbeeren und Puderzucker garnieren.