Zutaten
- 2 Eigelb
- 3 TL Zitronensaft
- 80 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 70 g Speisestärke
- 70 g Mehl (Vollkornmehl)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Als erstes Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten.
- Als nachstes den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Die Sterne jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 8 bis 10Minuten bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 backen.
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen. Dafür Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Fertig
