Zutaten für 1 portionen:
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 110 ml Wasser
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 Zwiebel(n)
- 100 g Speck, in feinen Streifen oder Würfeln
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Den Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Schmand glatt rühren und gerne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Den Teig nun auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz schön dünn ausrollen und auf ein Backblech oder einen Backstein geben. Jetzt mit Schmand bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei mindestens 200 °C gut 20 Minuten backen.
Dazu passt ein Glas gekühlter Weißwein.
Einfacher Flammkuchen
Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Flammkuchen-Rezept mit Schmand, Zwiebeln und Speck. Perfekt als schneller Snack oder für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 110 ml Wasser
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 Zwiebel(n)
- 100 g Speck, in feinen Streifen oder Würfeln
Anweisungen
- Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Den Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Schmand glatt rühren und gerne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Den Teig nun auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz schön dünn ausrollen und auf ein Backblech oder einen Backstein geben. Jetzt mit Schmand bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei mindestens 200 °C gut 20 Minuten backen.
- Dazu passt ein Glas gekühlter Weißwein.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 250 mg
