Zutaten
Für den Teig:
- 6 Eier
- 6 EL Puderzucker
- 6 EL Öl
- 6 EL warmes Wasser
- 6 EL Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Sauerkirschfüllung:
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Zucker
- Sauerkirsch kompott
Für die Schokocreme:
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Puderzucker
- 150 g Butter
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Wasser, Mehl mit Backpulver und Kakaopulver nacheinander untermischen und rühren, bis sich die Zutaten gebunden haben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand geben und bei 180 °C eine halbe Stunden backen. Den fertig gebackenen Teigboden auskühlen lassen.
Für die Quarkfüllung den Quark, Vanillezucker und Puderzucker mit dem Handrührgerät verrühren.
Die Sauerkirschfüllung folgendermaßen zubereiten. In einen Topf die ganzen Sauerkirschen geben und den Zucker sowie die in Sauerkirschsaft angerührte Stärke dazugeben. So lange kochen, bis es dickflüssig ist. Erkalten lassen.
Die Sahne in einem Topf erwärmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin schmelzen lassen. Ist die Schokolade vollständig geschmolzen, die Masse auskühlen lassen.
Butter mit Zucker schaumig rühren und die Schokoladenmasse nach und nach unterrühren.
Auf dem Teigboden erst die Quarkfüllung, dann die Sauerkirschfüllung und zum Schluss auch die Schokocreme verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben dekorieren – z.B. mit Schokoraspeln, Schlagsahne oder Schokoglasur. Guten Appetit!
Sauerkirsch Quark Schokoschnitten
Für den Teig:
- 6 Eier
- 6 EL Puderzucker
- 6 EL Öl
- 6 EL warmes Wasser
- 6 EL Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Sauerkirschfüllung:
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Zucker
- Sauerkirsch kompott
Für die Schokocreme:
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Puderzucker
- 150 g Butter
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Wasser, Mehl mit Backpulver und Kakaopulver nacheinander untermischen und rühren, bis sich die Zutaten gebunden haben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand geben und bei 180 °C eine halbe Stunden backen. Den fertig gebackenen Teigboden auskühlen lassen.
- Für die Quarkfüllung den Quark, Vanillezucker und Puderzucker mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die Sauerkirschfüllung folgendermaßen zubereiten. In einen Topf die ganzen Sauerkirschen geben und den Zucker sowie die in Sauerkirschsaft angerührte Stärke dazugeben. So lange kochen, bis es dickflüssig ist. Erkalten lassen.
- Die Sahne in einem Topf erwärmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin schmelzen lassen. Ist die Schokolade vollständig geschmolzen, die Masse auskühlen lassen.
- Butter mit Zucker schaumig rühren und die Schokoladenmasse nach und nach unterrühren.
- Auf dem Teigboden erst die Quarkfüllung, dann die Sauerkirschfüllung und zum Schluss auch die Schokocreme verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben dekorieren – z.B. mit Schokoraspeln, Schlagsahne oder Schokoglasur. Guten Appetit!
Sauerkirsch Quark Schokoschnitten
Beschreibung
Köstliche Sauerkirsch Quark Schokoschnitten. Ein Rezept für einen saftigen Kuchen mit Quarkfüllung, Sauerkirschen und einer cremigen Schokoladenglasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Zutaten
- 6 Eier
- 6 EL Puderzucker
- 6 EL Öl
- 6 EL warmes Wasser
- 6 EL Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 500 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Zucker
- Sauerkirsch kompott
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Puderzucker
- 150 g Butter
Anweisungen
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Wasser, Mehl mit Backpulver und Kakaopulver nacheinander untermischen und rühren, bis sich die Zutaten gebunden haben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand geben und bei 180 °C eine halbe Stunden backen. Den fertig gebackenen Teigboden auskühlen lassen.
- Für die Quarkfüllung den Quark, Vanillezucker und Puderzucker mit dem Handrührgerät verrühren.
- Die Sauerkirschfüllung folgendermaßen zubereiten. In einen Topf die ganzen Sauerkirschen geben und den Zucker sowie die in Sauerkirschsaft angerührte Stärke dazugeben. So lange kochen, bis es dickflüssig ist. Erkalten lassen.
- Die Sahne in einem Topf erwärmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin schmelzen lassen. Ist die Schokolade vollständig geschmolzen, die Masse auskühlen lassen.
- Butter mit Zucker schaumig rühren und die Schokoladenmasse nach und nach unterrühren.
- Auf dem Teigboden erst die Quarkfüllung, dann die Sauerkirschfüllung und zum Schluss auch die Schokocreme verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben dekorieren – z.B. mit Schokoraspeln, Schlagsahne oder Schokoglasur. Guten Appetit!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 35 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
