Schwedische Ofenkartoffeln

Zutaten

• 16 m.-große Kartoffel(n), fest kochend ( z.B. Sieglinde oder Frühkartoffeln)
• 5 EL Olivenöl
• 40 g Butter
• Meersalz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft)

Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Kartoffeln quer in ca. 3mm Abständen einschneiden, in einer Auflaufform Butter und Öl erhitzen, Kartoffeln hineingeben, gut darin wenden und mit einem Löffel Fett in die Einschnitte träufeln. Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten bis 1 1/4 Stunde (je nach Größe) auf mittlerer Schiene backen bis sie weich sind.

Schwedische Ofenkartoffeln

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:1 Stunde

Gesamtzeit:1 Stunde 15 Minuten

Portionen:6 servings

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Beschreibung

Ein einfaches und köstliches Rezept für schwedische Ofenkartoffeln. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Küche:Schwedisch

Kategorie:Beilagen

Schlüsselwörter:Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Beilage, Schwedisch

Zutaten

• 16 m.-große Kartoffel(n), fest kochend (z.B. Sieglinde oder Frühkartoffeln)
• 5 EL Olivenöl
• 40 g Butter
• Meersalz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Anweisungen

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft).
2. Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Kartoffeln quer in ca. 3mm Abständen einschneiden, in einer Auflaufform Butter und Öl erhitzen, Kartoffeln hineingeben, gut darin wenden und mit einem Löffel Fett in die Einschnitte träufeln. Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten bis 1 1/4 Stunde (je nach Größe) auf mittlerer Schiene backen bis sie weich sind.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 30 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 40 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 2 g
• Eiweiß: 5 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 15 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 700 mg
• Phosphor: 100 mg