Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 g)
- 6 St. Cherry-Tomaten
- 1 Schalotte
- 150 g Schinken
- 2 gehäufte EL saure Sahne
- 2 gehäufte EL Mayonnaise
- weißer Pfeffer, gemahlen
- Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Frühlingszwiebelkraut
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden.
Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden.
Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.
Blumenkohl-Schinken-Salat
Beschreibung
Ein köstlicher und einfacher Blumenkohl-Schinken-Salat, perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen. Mit frischen Zutaten und einem cremigen Dressing.
Küche:Deutsch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Blumenkohl, Schinken, Salat, Beilage, Einfach, Schnell
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 g)
- 6 St. Cherry-Tomaten
- 1 Schalotte
- 150 g Schinken
- 2 gehäufte EL saure Sahne
- 2 gehäufte EL Mayonnaise
- weißer Pfeffer, gemahlen
- Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Frühlingszwiebelkraut
Anweisungen
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
- Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden.
- Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden.
- Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 60 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 150 mg
