Name: Bettlerlangos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 1 kg Mehl; 10 g Trockenhefe; 1 EL Salz; 0,5 l warmes Wasser; Öl zum Braten; Knoblauch zum Bestreichen

ZUTATEN

1 kg Mehl
10 g Trockenhefe
1 EL Salz
0,5 l warmes Wasser
Öl zum Braten
Knoblauch zum Bestreichen

ZUBEREITUNG

Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Salz dazugeben und umrühren.
Warmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Den Teig in gleichgroße Portionen teilen, zu Laiben formen und noch gehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Man braucht viel Öl, die Langos sollen dann im Öl „schwimmen“.
Den Teig nicht mit Nudelholz ausrollen! Die Langos in die Hand nehmen und mehrmals zu einem Kreis ausziehen.
Die Langos im heißen Öl braten und nach einer Weile wenden.
Ein Glas mit 50 ml Wasser auffülen und den Knoblauch hineinpressen.
Nach dem das Langos herausgenommen wird, wird es sofort mit dem Knoblauchwasser bestrichen und gesalzen. Die Langos mit Ketchup, Mayonnaise, saurer Sahne oder Remoulade servieren.

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Bettlerlangos

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:6 Portionen

Beschreibung

Ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus frittiertem Teig hergestellt und mit Knoblauchwasser bestrichen wird. Serviert mit Ketchup, Mayonnaise, saurer Sahne oder Remoulade.

Küche:Ungarisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Langos, Ungarisch, Frittiert, Knoblauch

Zutaten

1 kg Mehl
10 g Trockenhefe
1 EL Salz
0,5 l warmes Wasser
Öl zum Braten
Knoblauch zum Bestreichen

Anweisungen

Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Salz dazugeben und umrühren.
Warmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Den Teig in gleichgroße Portionen teilen, zu Laiben formen und noch gehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Man braucht viel Öl, die Langos sollen dann im Öl „schwimmen“.
Den Teig nicht mit Nudelholz ausrollen! Die Langos in die Hand nehmen und mehrmals zu einem Kreis ausziehen.
Die Langos im heißen Öl braten und nach einer Weile wenden.
Ein Glas mit 50 ml Wasser auffülen und den Knoblauch hineinpressen.
Nach dem das Langos herausgenommen wird, wird es sofort mit dem Knoblauchwasser bestrichen und gesalzen. Die Langos mit Ketchup, Mayonnaise, saurer Sahne oder Remoulade servieren.